Rabarbaro chutney di mango
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 5 min.
Tempo totale di preparazione: 25 min.
Questo chutney di mango al rabarbaro si abbina perfettamente con carne e formaggio, ma anche come spalmabile.
ingredienti
- 1 cipolla
- 1 mango (molto maturo)
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di polvere di paprika (rosa acuta)
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 100 g di zucchero di canna
- 80 ml di aceto
- 200 ml di acqua
- 400 g di gambi di rabarbaro rosso (il più maturi possibile)
- sale
preparazione
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a dadini. Quindi sbucciare il mango e tagliare a dadini la polpa.
- Metti i cubetti di cubetti di mango a dadini in una casseruola e cuoci con le spezie (cannella, paprika, noce moscata), zucchero, aceto e acqua a fuoco medio per circa 10 minuti.
- Nel frattempo sbucciate il rabarbaro, tagliatelo a fette di circa 2 cm di spessore, mettete anche nella pentola e cuocete per altri 5 minuti.
- Prima che la chutney venga imbottigliata in bicchieri sciacquati con acqua calda, deve essere condita con sale.
- Chiudi gli occhiali, capovolgili e il gioco è fatto.
