Il riso sempre in breve!
Da una squaw all'altra: le vecchie Seminole in Florida mi hanno insegnato questo trucco, che mi affascina fino ad oggi: riempire la quantità di riso nella pentola di cui hai bisogno. (Va con ogni varietà).
Ora ti riempi d'acqua. Assicurati che la superficie del riso sia uniforme e uniforme. Ora, se lasci che l'indice scivoli delicatamente nell'acqua finché non tocca appena la superficie dello strato di riso, la superficie dell'acqua deve raggiungere la tua prima falange (che si piega lì, lo sai).
Ora fai bollire il tutto. Se sobbolla correttamente, una fiamma molto piccola (solo scaldala, circa 15 minuti) e poi, se ha un profumo davvero delizioso, prendi dal fuoco.
Molto importante: non mescolare mai o altro, perché poi fai male al guscio del grano, quindi è di cartone. Ciò che mi affascina così tanto della storia è che tutte le persone hanno dita di dimensioni diverse. Che tu sia alto 2 metri o un nano, funziona sempre! Smarrito, vero? Se questo potesse spiegarmelo, sarei molto grato. Tuttavia, gli indiani mi hanno insegnato alcune cose che non posso spiegare ... quindi, mai più Pappreis!
