Budino di riso con uvetta al rum
Ingredienti per 2 o 3 porzioni:
- 70 g di riso budino crudo
- 600 ml di latte intero
- 1 uovo
- Pizzico di sale
- 50 g di zucchero di canna
- mezzo cucchiaino di aroma di vaniglia
- Un pizzico di cannella
- circa 45 g di uva passa (messo in rum per alcune ore)
preparazione
Cuocere il riso nel latte con un pizzico di sale fino a quando è morbido per circa 20 minuti (mescolare di tanto in tanto).
Mescolare bene l'uovo con lo zucchero di canna e mescolare un po 'del composto di riso caldo. Ora incorpora questo composto di uova mescolando costantemente nel riso.
Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti mescolando costantemente sul fornello fino a quando non ha un buon legame e si addensa.
Rimuovi il riso dal fuoco, aggiungi l'uvetta, il sapore di vaniglia e un po 'di cannella.
Se ti piace essere ricco, puoi anche sostituire parte del latte con la panna.
