Risciacquare le tagliatelle dopo la cottura - o meglio no?
Spesso si scopre che le punte della cucina, che si erano prese per decenni per abitudine, non sono sempre il giallo proverbiale dell'uovo.
Prendi, ad esempio, la raccomandazione di sciacquare i noodles con acqua dopo la cottura. Quindi non si attaccano. Ma proprio questo effetto è desiderabile in modo che la salsa possa aderire bene alla pasta. L'adesivo viene risciacquato nel primo metodo nel beccuccio.
Risciacquo le tagliatelle solo dopo la cottura se ne ho bisogno per un'insalata di pasta che dovrebbe rimanere molto sciolta.
Un'insalata di pasta è generalmente considerata un alimento da festa o saturazione per le feste di compleanno dei bambini. Qui ho una deliziosa ricetta per un'insalata di pasta leggera senza maionese.
Richiede 200 g di tagliatelle piccole, ad es. Scoiattolo, le tagliatelle tricolore sembrano molto buone, ci sono in quasi tutti i supermercati. Inoltre, hai bisogno di 500 g di asparagi verdi, liberati dall'estremità dura, tagliati a pezzi e cotti per due minuti. Inoltre, piccoli granchi del Mare del Nord, il cosiddetto granato, provenienti dalla bancarella del pesce al mercato settimanale.
Questo è mescolato con una vinaigrette con aneto: mescolare 3 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaino di senape, sale, pepe e un pizzico di zucchero o 1 mezzo cucchiaino di miele e 2 cucchiai di aneto tritato.
Questa vinaigrette è mescolata con gli ingredienti dell'insalata. Fresco e gustoso! Delicious!
