involtini vasino

Ieri volevo fare involtini. Non vedevo l'ora, perché mi piace mangiarlo. Ma ciò che odio è l'avvolgimento. Un lavoro grasso, costantemente con le mani coperte di senape. Molto fastidioso E se devi ancora farlo per molti involtini, ci vorrà per sempre. Abbiamo sette anni, i tre figli più grandi avevano portato le loro ragazze, quindi rotola per 10 involtini di persone. E posso aspettarmi due involtini per mangiatore ... improvvisamente ero stanco degli involtini avvolti e abbastanza spontaneamente ho iniziato a tagliare gli involtini in strisce (attraverso la fibra). Nel frattempo, ho avuto l'arrosto di pancetta già tagliato a dadini. Ho preso la pancetta fritta dalla pentola e ho fritto le strisce di involtini. Quindi rimetti la pancetta, le cipolle tritate, il Knofi e una parte dei cetriolini affettati, rosola insieme e il concentrato di pomodoro per farli saltare e bene. Spolverare con farina, arrostire e aggiungere vino rosso e brodo. Aggiungi una foglia di alloro e un po 'di cumino con sale e pepe. Cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è tenera (va molto più veloce, ovviamente, che con involtini avvolti). Aggiungi il resto dei cetriolini e condisci con sale, pepe e paprika. Un po 'di timo e rosmarino si adatta bene. Mescolare un mestolo di salsa con panna acida e abbondante senape e aggiungere alla pentola, mescolare e non cuocere.
Naturalmente, questo include purè di patate e lattuga o cavolo rosso.

Prima che qualcuno grida di nuovo, "Carne di involtini buona e costosa!" Vorrei dire che è stata un'idea spontanea tagliare la carne di alta qualità. Sono sicuro, è sinonimo di Geschnetzeltem, che dovrebbe anche essere leggermente più economico. In ogni caso, aveva un sapore tutto eccellente, dopo di che ero di nuovo qualche centimetro più grande. Se continua così, sto ancora facendo crescere il mio göga sopra la sua testa (è ancora più alto di trenta centimetri)!

vasini marseglia | Marzo 2024