Saarland Lyoner pan
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 40 min.
La padella Saarland della Saarland è una delle nostre specialità regionali, che viene consumata ancora e ancora. Un piatto sostanzioso ma anche molto gustoso.
ingredienti
- 1,5 kg di patate rassodanti
- 1 anello Lyoner (salsiccia di carne) circa 500-600 g
- 100 g di pancetta affumicata
- 1 bastoncino di porro
- 2 cipolle
- Olio per friggere
- Pepe e sale
preparazione
- Le patate vengono cotte con il guscio e poi abbaiate, quindi evaporano bene e lasciano raffreddare. Mi piace farlo il giorno prima e non ho dato il tempo per quello.
- Tagliare le patate raffreddate a fettine sottili.
- Tagliare a dadini la pancetta e le cipolle, pulire i porri, lavarli accuratamente, asciugarli bene e tagliarli a strisce.
- Sbucciare i Lione, dividerli longitudinalmente nel mezzo e tagliarli a fette di dimensioni ridotte.
- Per la preparazione uso la teglia con questa quantità.
- Per prima cosa friggo la pancetta striata in olio sufficiente, quindi aggiungo il Lyoner e poco dopo le patate. Poi lascio che tutto prenda un po 'di colore e aggiungo anche il porro e le cipolle.
- Salare e pepare ordinatamente e lasciarlo rosolare un po '(sostanzialmente come le patate fritte).
Bello servire e servire.
Come contorno si consiglia l'insalata.
Spero che forse all'una o all'altra piaccia anche la nostra cucina rustica e ti auguro buon appetito
