Salmone in umido
tempo
Tempo totale di preparazione: 10 min.
Ecco una bella ricetta. L'ho preso da un collega russo. Preparano sempre questo salmone per le vacanze.
ingredienti
- 5 cucchiai di sale grosso
- 5 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di pepe nero macinato grossolanamente
- Lavare e tritare 3 mazzetti di aneto
preparazione
- Mescola il tutto. Quindi aggiungi la metà della miscela di spezie all'aneto in una padella.
- Quindi adagiare il salmone con la pelle rivolta verso il basso. Aggiungi il resto del mix di spezie all'aneto al salmone.
- Chiudi bene entrambe le estremità. Il salmone ora deve riposare in frigorifero per due giorni. Nel frattempo deve essere girato due volte.
- Dopo aver rimosso il salmone dalla macchia, metterlo in acqua fredda per 20 minuti. Quindi tamponare bene e strofinare con olio.
- Ora puoi tagliare il salmone sottilmente.
