Stufato di fagioli Schnippo (come ha sempre fatto mia mamma)
2 bicchieri di Schnippelbohnen (o anche "Schnittbohnen")
1 cipolla media
circa 700 g di patate sbucciate (alcune piacciono di più, altre meno ...)
4 Mettenden (o "fumatori")
un po 'di burro (è anche olio da cucina o margarina)
salato
sale
pepe
Brodo (polvere)
Polvere per purè di patate
Tagliare a dadini le cipolle, le patate e le estremità di carne. Brasare per circa 10 minuti nel burro.
Aggiungi i fagioli Schnippel. Riempi ogni bicchiere di acqua e aggiungi (quindi hai la giusta quantità di liquido e i "resti di fagioli" vengono immediatamente sciacquati dal bicchiere).
circa 1-2 cucchiaini. Aggiungi brodo e salato (a piacere).
circa Cuocere a fuoco lento per 1-1 1/2 ore.
Indurire con la purea di patate fino a quando lo stufato ha una consistenza leggermente cremosa (mescolare bene quando si spolverano!).
Condire con sale, pepe e forse un po 'di brodo in polvere.
È particolarmente buono se lo stufato è stato una notte.
È ottimo anche per 2 giorni, quindi fai di più :-)!
La mia famiglia esulta sempre quando faccio questo stufato :-)!
