Uova strapazzate - semplicemente perché è facile
Chi non lo sa? Il classico uovo strapazzato? O la buona colazione del contadino? O l'uovo strapazzato gourmet con granchio e caviale? O uova strapazzate con salmone? Bah, lo sanno tutti.
Ma può anche essere gustoso. Proprio come le purè di patate di Horst con salsiccia di fegato. Ecco come possono essere davvero buone le uova strapazzate.
Prendi 2-3 uova a persona. Versa della crema sopra. E un sorso di acqua minerale. Sale e pepe arrivano. E - molto importante - erba cipollina fresca fresca dal giardino. Questo è fatto. E mettere da parte.
Perché prima sudiamo una cipolla. In anelli o cubetti - dipende da te - tagliarli in una padella con burro fuso. Ora le cipolle sono laaaaangsam nel burro un po 'più che vetrate. Non più. Prima che le cipolle diventino gialle, la miscela di crema di uova e acqua entra nella padella. Alza la stufa in modo che l'uovo non solo si asciughi, ma ristagni. Mescolate sempre bene, altrimenti non ci sarebbero uova strapazzate. Se l'uovo è ben stabilizzato, è pronto per essere servito. Inoltre ci sono pane fresco e alcuni ravanelli freschi.
Può essere così facile avere qualcosa di così gustoso sul tavolo.
