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Aprile 19, 2024

Calendario stagionale - Frutta e verdura regionali ad agosto

Lo shopping stagionale fa bene a te e al tuo ambiente: le merci vengono raccolte in tempo e non devono percorrere lunghe distanze. In questo modo si ottengono frutta e verdura di alta qualità e non si producono emissioni inutili. Ogni mese nel nostro calendario stagionale, ti presentiamo una selezione di alimenti disponibili dalla coltivazione regionale.

Nel mese di agosto c'è un molto ampia e variegata selezione su frutta e verdura regionali. Qui puoi servire te stesso e per prepararsi per l'inverno: Congela la tua frutta e verdura preferita il più fresca possibile per gustarla anche nella stagione fredda.

Frutto stagionale ad agosto
1. albicocche
2. lamponi
3. more
4. ciliegie
5. Mirtilli (anche mirtilli)
6. susine
Verdure di stagione ad agosto
1. broccoli
2. Porro (anche porro)
3. cipolle
4. pomodori
5. Fagiolini
6. patate
Panoramica: frutta e verdura di stagione ad agosto

Frutto stagionale ad agosto

albicocche

Le albicocche hanno molti nutrienti sani e la più alta percentuale di provitamina A di tutti i frutti. Albicocche, in Austria e anche in alcune parti della Baviera albicocche Non solo sono deliziosi e possono essere serviti allo stesso tempo Cuocere e cucinare possono essere usati in molti modi - hanno anche molti nutrienti sani. Le albicocche hanno la percentuale più alta Provitamina A anche tutti i tipi di frutta e con i loro ingredienti lo rafforzano Sistema immunitario, capelli e unghie.

Il frutto di pietra ha in Germania nel Alta stagione di luglio e agosto, Le albicocche, che vengono vendute nei supermercati già a maggio, provengono principalmente dalla regione mediterranea e hanno dovuto coprire lunghe distanze di trasporto.

Le albicocche hanno un sapore delizioso e fresco non trasformato. Ti rendi conto che sono maturi quando lo sono morbido e di colore arancione scuro sono. Inoltre, la pietra può essere facilmente staccata dal frutto. Le albicocche sono deliziose anche in torte, dessert e mousse o marmellata. In insalata e salse o secche sono anche un piacere. Come un uovo fritto sbagliato con patatine fritte, i frutti attirano davvero l'attenzione.

lamponi

I lamponi sono un vero prodotto dimagrante e hanno anche molti nutrienti sani: lo spuntino perfetto! Le bacche rosa dolci convincono per il loro gusto, i loro ingredienti e sono ancora vere prodotti dimagranti, Con solo 35 calorie per 100 g sono una delle Frutti ipocalorici, I lamponi hanno una vita relativamente lunga Condisci con noi da giugno ad agosto, Le varietà di lamponi autunnali possono persino dare frutti fino a ottobre.

Poiché le bacche sono molto sensibili alla pressione, è necessario acquistarle dopo l'acquisto / raccolta consumare o preparare rapidamente, Sono anche fantastici congelarecosì puoi fare uno spuntino tutto l'anno. I lamponi contengono molta vitamina C, hanno un alto contenuto di ferro e rafforzano il sistema immunitario. Inoltre, dovrebbero aiutare con il bruciore di stomaco.

I lamponi sono facili da gustare come snack o piccoli dessert, ma possono anche essere trasformati in torte, muffin e variazioni di dessert. Una combinazione gustosa comune per un dessert sono i lamponi con quark o yogurt. I frutti hanno anche un sapore delizioso come marmellata, condimento per insalata o liquore o frullato.

Se vuoi raccogliere le tue more, devi stare attento alle molte spine del cespuglio di more. Botanicamente, le more sono in realtà tra le Raccolta drupacee, La stagione principale è come i lamponi di Da giugno ad agosto, Quando scegli te stesso, devi stare attento, perché il rovo ha molte piccole spine.

Le more contengono anche importanti vitamine molta fibrache fanno bene alla digestione. Inoltre, rafforzano le nostre ossa e denti.

I frutti possono essere preparati in molti modi. Che si tratti di marmellata, gelatina, succo di frutta, torte, torte o altri dolci dessert, il gusto agrodolce è irresistibile. Anche in insalata, ad es. In combinazione con pomodoro e mozzarella, le more hanno un sapore delizioso.

ciliegie

Le ciliegie si mangiano meglio direttamente dall'albero, ma puoi anche usarle per preparare deliziose torte e dessert. Nelle ciliegie viene fatta una distinzione tra ciliegie e amarene. Le amarene contengono più acido di frutta e quindi hanno un sapore più acido delle ciliegie. Sono buoni per cuocere torte e crostate o per preparare un pugno fruttato di amarena. Ci sono molte diverse varietà di ciliegie, che differiscono anche per il colore, La maggior parte sono dal rosso scuro al quasi nero, ma ci sono anche varietà rosso vivo.

La stagione principale è di Da giugno ad agosto, Le amarene sono principalmente a luglio e agosto, mentre le ciliegie a volte sono ancora a settembre. I frutti rossi sono salutari per la pelle e proteggono le cellule. Le ciliegie fresche mature hanno un sapore migliore non trasformate come spuntino. Le amarene possono essere gustate con gelato alla vaniglia o in altri dessert fruttati.

Mirtilli (anche mirtilli)

I mirtilli sono anche chiamati mirtilli e sono uno spuntino perfetto nel mezzo, a causa delle loro basse calorie. I mirtilli, o mirtilli, hanno il loro picco di stagione Da giugno a settembre, Con solo 36 calorie per 100 g si avvicinano ai lamponi e lo sono merenda perfetta per perdere peso, Le molte vitamine dei mirtilli rafforzare il sistema immunitario e avere un effetto antinfiammatorio, Dovrebbero anche prevenire le rughe.Inoltre, le bacche miracolose aiutano con problemi digestivi: questo effetto si osserva soprattutto nei mirtilli secchi.

Le bacche dovrebbero essere gustate fresche, consumare entro due giorni o congelare. Come molte altre bacche, si adattano perfettamente a torte e muffin, con quark o yogurt e come liquore o punch.

susine

Da luglio a settembre, puoi ottenere prugne appena raccolte in Germania e trasformarle in deliziosi dessert. Prugne e prugne: c'è differenza? Sì, c'è. Le prugne sono allungatementre le prugne sono più grandi e di forma rotonda. La polpa delle prugne è più solida e secca di quella della prugna. Hanno anche un sapore un po 'più acido delle succose prugne dolci.

La stagione principale (sia prugne che prugne) è in Germania da Da luglio a settembre, A seconda della varietà che puoi prugne nel colori diversi - da blu, viola, rosso a giallo - ai rami del susino. Usa le prugne per cuocere la torta in quanto contengono meno acqua e mantengono la loro forma durante la cottura. Dalle prugne puoi fare di nuovo ottimi chutney, poltiglia e marmellata. Anche un liquore di prugne fatto in casa va bene.

Verdure di stagione ad agosto

broccoli

I broccoli sono diversi e nutrienti: anche dallo stelo si possono evocare deliziosi piatti. Le verdure che sembrano un piccolo albero verde sono l'epitome di un'alimentazione sana? e la persuasione che i genitori spesso devono fare per loro. Ciò che mangiamo dai broccoli in realtà non è ancora completamente sviluppato boccioli di fiori, Ma non solo le cimette dei germogli sono commestibili, anche dal gambo ricco di nutrienti possono essere piatti magici. Sarebbe un peccato se finisse nella spazzatura! Dovresti quindi usare sempre i broccoli completamente e puoi gestire lo stelo, ad esempio, per una deliziosa zuppa.

Broccoli è facilmente digeribile, ha poche calorie e molti micronutrienti. Questo lo rende un superfood per eccellenza, a cui sono attribuiti tutti gli attributi positivi, dal rafforzamento del sistema immunitario alla cura del cancro. più fino a ottobre le verdure verdi sono coltivate in Germania sul campo, quindi ora è il momento migliore per acquistare broccoli freschi raccolti sul mercato. Presta attenzione a uno colore verde intensoanche questo non diventa giallo fiori chiusi e un'impressione generale solida. Per ottenere il maggior numero possibile di ingredienti preziosi, il cavolo dovrebbe essere preparato rapidamente.

Puoi cucinare i broccoli in modo classico o provare alcune delle nostre idee creative di ricette durante la preparazione. Che ne dici di una versione italiana del classico verde sulle penne in salsa di panna? Anche in una salsa vegana al curry al cocco rende i broccoli molto buoni!

Porro (anche porro)

Porri o porri contengono molta fibra, che ha un effetto positivo sulla flora intestinale. Il porro, noto anche come porro, non dovrebbe vivere come una zuppa di verdure. A causa delle molte fibre contenute l'asta si svolge a effetto positivo sulla flora intestinaleInoltre, soprattutto nella parte verde delle foglie molto beta-carotene e molti minerali. Le foglie, che dovrebbero essere sode e verdi al momento dell'acquisto, in modo da poter mangiare in ogni caso.

Viene fatta una distinzione tra le vene estive e quelle invernali, con quelle attualmente coltivate I gusti più miti di lei estate e difficilmente porta nitidezza. È quindi adatto per sperimentare i porri e avvicinarsi alle verdure. Per inciso, cresce principalmente nel Nord Reno-Westfalia? chi vive qui, ha buone possibilità di raccogliere nuove copie direttamente dal campo.

Suggerimento: prestare attenzione all'acquisto peli radicali, Questi dovrebbero essere completamente bianchi? se sono scoloriti di marrone, il porro è probabilmente più lungo sullo scaffale e non è più fresco. Nel compartimento vegetale del porro frigorifero è di solito facile conservare per una settimana, Dovrebbe essere lavato bene prima della lavorazione. Passa da un livello all'altro, perché qui puoi ancora nascondere i resti della terra.

Le diverse ricette di TheFruitAndFlowerBasket mostrano che i porri possono effettivamente fare più della minestra: hai mai sentito parlare del vino porro? Per grigliare si adatta a un'insalata di porri abbondante con prosciutto o alla versione vegetariana con semi di girasole. Una deliziosa cena per tutta la famiglia è questa bella casseruola di porri.

cipolle

Le cipolle non sono solo deliziose in tutti i tipi di piatti, ma possono anche fungere da pianta medicinale. Anche se il tubero marrone non rende molto ottico e spesso rimane indietro in cucina, ma ha molto da offrire e merita piena attenzione. Anche come pianta medicinale la cipolla può segnare e trattare un'ampia varietà di malattie. Dal momento che ci sono molte varietà, dal dolce e delicato allo strappo negli occhi, ce n'è per tutti. Gli scalogni sono particolarmente delicati in Francia. Per il gusto delle cipolle sono quelle contenute in ogni varietà olii essenziali responsabile, che provoca anche effetti positivi sulla salute e, ad esempio, previene i problemi cardiovascolari.

Fai attenzione che il tubero si senta fermo ei tuberi siano saldi Ciotola asciutta è? quando si scuote la rete dovrebbe frusciare. Se correttamente conservate, le cipolle possono conservato per diversi mesi essere. Questo dovrebbe essere uno luogo arioso, fresco e asciutto essere selezionato il più scuro possibile.Per evitare le lacrime, tagliare sempre le cipolle con una coltello affilato e poco prima della lavorazione, in modo che l'aroma non venga perso.

Le cipolle sono un vero tuttofare. Non solo hanno un sapore crudo nell'insalata, sono arrostiti nella padella o come condimento base per una varietà di piatti, ma hanno anche poteri curativi. Quindi aiutano contro le punture di vespa, possono essere trasformate in sciroppo per la tosse ed essere prese per mal di gola. E diventa ancora più folle: anche per pulire le cipolle di Windows dovrebbe essere adatto!

Se preferisci i tuberi classici, puoi provare questo delizioso curry di cipolla indiana o mettere le cipolle di perle nell'aglio e nell'aceto balsamico.

pomodori

I pomodori perdono molto gusto e sostanze nutritive attraverso lunghi trasporti, ad agosto sono a vostra disposizione da coltivazioni regionali. Le piante di belladonna sono consumate con piacere in tutto il mondo e sono disponibili in oltre 1000 varietà diverse. Sfortunatamente, a causa dell'elevata domanda, solo una piccola selezione delle varietà più produttive finisce nel supermercato. Per i pomodori, è particolarmente importante utilizzare prodotti coltivati localmente. Perché i pomodori che maturano solo durante il trasporto sono spesso acquosi e poco aromatici. Ad agosto, i pomodori maturi sono disponibili per te e la differenza è incredibile.

Ciò che molti non sanno: i pomodori non dovrebbero essere in frigorifero, ma conservato a temperatura ambientealtrimenti perdono rapidamente l'aroma. Altre verdure dovrebbero essere più sicure di fronte alla famiglia della belladonna: i pomodori producono gas etilenecon il quale altre verdure si guastano più velocemente.

I pomodori acerbi non sono adatti al consumoperché contengono la sostanza tossica solanina. Finché ci sono ancora punti verdi, significa tenere le dita lontane! Se i pomodori sono maturi, usali entro qualche giorno, se possibile. Una volta acquistati troppi, stai bene bollito in salsa o congelato per un uso successivo essere.

Le gustose ricette con i pomodori sono un peccato: in una calda serata estiva con un tocco meridionale, le bruschette con aglio, cipolle e pomodori hanno un sapore particolarmente buono. O elaborare la "mela dell'amore"? ma insieme agli asparagi verdi per una quiche festiva. Su una bistecca di maiale al forno, spiccano davvero i pomodori e la mozzarella. E una deliziosa lattuga d'agnello con mozzarella e pomodorini si abbina bene a quasi tutti i piatti.

Fagiolini

I fagioli hanno molti ingredienti salutari e non devono gonfiarsi se adeguatamente preparati. "Ogni bambino dà un piccolo Tönchen? - non deve essere così e il divertimento di bar salutari non dovrebbe impedirti di dirlo! Peccato che sarebbe sul molte proteine, vitamine e mineraliche si trovano nei fagiolini. Anche per i diabetici, sono grandi perché i carboidrati contenuti nel corpo vengono assorbiti solo lentamente, il che significa che il livello di zucchero nel sangue rimane costante.

Per prevenire il gonfiore spiacevole puoi usare i fagioli Immergere in acqua per 24 ore prima della cotturaperché poi diventano più digeribili. Il condimento intelligente aiuta anche la digestione: Cumino, anice e finocchio prendi lo stomaco ed evita i "piccoli".

Riconosci i fagioli freschi perché lo sono rompersi uniformemente quando si piega, Conserva i fagioli appena acquistati nel compartimento delle verdure del tuo frigorifero e prepararli prontamente, dovrebbero essere elaborati entro 1-2 giorni. Per tutti i fagioli non consumare mai crudo, Contengono lectine tossiche, che vengono distrutte durante la cottura.

nella Agosto e settembre Hai l'opportunità di accedere a una vasta gamma di fagioli coltivati localmente? Usa questa volta e prova te stesso attraverso le diverse opzioni di preparazione. Un'insalata mediterranea di fagioli e sardine si sposa bene con un barbecue ed è anche un pasto leggero. I fagiolini con carne in scatola sono perfetti per la fame abbondante. Se ti piace, puoi facilmente preparare fagiolini e aggiungere un contorno a tua scelta.

patate

Le patate non ti fanno ingrassare, ma sono un contorno abbondante e nutriente per molti piatti. Rendere spesse le patate è un malinteso di vecchia data. Invece, i tuberi appariscenti Basso contenuto di grassi e basso contenuto di calorie e hanno molti nutrienti da offrire. Sebbene abbiano meno calorie della pasta o del riso, producono patate stanco di lunga durata e sono quindi una vera arma segreta per perdere peso! Molti dei nutrienti sono nel guscioche dovrebbe quindi essere consumato (dopo una buona pulizia) o almeno bollito. A proposito: le patate colorate non sono solo belle da vedere, ma hanno anche un contenuto antiossidante particolarmente elevato.

Se ben conservate, le patate lo sono che dura per diversi mesi, È importante, uno luogo fresco e asciutto per trovare scantinati o ripostigli sono i migliori per questo. In particolare, la vitamina C contenuta è molto sensibile alla luce, pertanto la conservazione deve essere esposta alla luce solare. I sacchetti di carta offrono anche protezione dalla luce. a Le patate che iniziano a germinare o diventare verdastre sono formate dalla sostanza tossica Solanin, Questi posti dovrebbero sempre essere tagliati generosamente o il tubero in dubbio non dovrebbe più essere consumato.

Che si tratti della classica insalata di patate o della versione mediterranea con verdure arrosto, il tubero dà sempre una buona immagine.E per i giorni più freddi può essere anche un cavolfiore piccante con broccoli e casseruola di patate? allo stesso tempo viene ancora utilizzata un'altra verdura di stagione.

Panoramica: frutta e verdura di stagione ad agosto

In questo suggerimento, ti presenteremo frutta e verdura di stagione ad agosto che puoi acquistare a livello regionale. Qui troverai una panoramica del cibo.