Shashlik secondo lo stile familiare
A tavola, gli ingredienti sono stati tagliati insieme e il resto è stato fatto quasi da solo, lasciando molto tempo per le discussioni.
Ha un sapore meraviglioso per me oggi dopo l'infanzia.
Hai bisogno di:
- 1 pentola molto grande
- 1 bicchiere di peperone dolce
- 1 bicchiere di paprika dolce
- 1/2 bicchiere di pepe nero
- 1 bicchiere di curry (il vetro si riferisce ai soliti vasetti / spalmatori di spezie, che sono disponibili nei negozi di sconto, ad esempio)
- Sale qb
- 2 confezioni di pancetta grassa ((dà un buon gusto, ma non è particolarmente adatto per mangiare) o 2 confezioni di pancetta cresciute
- circa 2 kg di peperoni colorati
- Gulasch da 2 kg
- Alcune cipolle
- 1 ketchup piccante
- 3-4 bottiglie di salsa ketchup (secondo il gusto)
- spiedi
preparazione:
- Pancetta, peperoni e cipolle vengono tagliati a pezzi e infilzati sugli spiedini di gulasch con il gulasch. Consiglio di iniziare con la carne e di fermarmi. Puoi aspettarti circa 4 pezzi di gulasch allo spiedo.
- Fatto ciò, inizi a sovrapporre gli spiedini nel piatto. Dopo ogni strato la situazione con le polveri di paprika, pepe, curry e poco sale (piuttosto successivamente con sale tutto di nuovo a piacere), fino a quando tutto è esaurito.
- La pentola viene quindi riempita con acqua fino a quando gli spiedini sono coperti e spediti al fornello. Quindi portalo a ebollizione con un coperchio, quindi mettilo giù, in modo che sia solo leggermente bollente.
- A poco a poco è possibile aggiungere il ketchup di spezie e pomodoro. Inizia con un piccolo ketchup di pomodoro e condisci a piacere.
- Ho lasciato cuocere a fuoco lento per circa un'ora. Le vitamine sono rotte allora, ma ha un buon sapore!
Il brodo è piuttosto zuppa. Ci piaceva così e mangiavamo baguette. Ma anche qualsiasi altro contorno ha un buon sapore. Se rimane qualcosa, smaltirò la carne e il resto degli spiedini e lo userò come salsa il giorno successivo per le tagliatelle. Altrimenti, può anche congelare alla grande.
Le quantità sono molto generose qui. Per le tue esigenze proprio di conseguenza :) Preparo almeno sempre un chilo, perché lo sforzo secondo me altrimenti non ne vale la pena (anche se non è davvero un grande sforzo).
