Pane di patate Siegerländer
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 50 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 10 min.
Per la ricetta Siegerländer Kartoffelbrot prendere:
ingredienti
- 1 chilo di patate bollite
- 1 chilo di farina
- 1 cubetto di lievito o 1 bustina
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 200 - 300 ml di latte caldo
- 1 uovo
preparazione
- Sbucciare e grattugiare le patate (grossolane e mescolate finemente). Aggiungi la farina e il lievito con lo zucchero. Mescola tutto con un cucchiaio di legno.
- Riscalda bene il latte e versaci sopra. Aggiungi il sale e l'uovo e mescola bene. La massa deve essere quasi ancora liquida. Simile a frittelle di patate / pasta sfoglia di patate per la padella. L'intera 1-2 ore "lascia andare".
- Preriscaldare il forno a 240 - 250 ° (calore superiore e inferiore). Ungere uno stampo per scatole e aggiungere l'impasto precedentemente ben mescolato.
- Metti il piatto nel forno e cuoci il pane per circa 10 minuti alla temperatura impostata. Quindi tornare a 180-200 gradi e cuocere il pane per circa 40 minuti.
- Estrai il pane e gettalo immediatamente su una griglia. Se lo desideri, puoi spazzolare la superficie mentre è ancora calda con del burro, tuorli d'uovo o latte.
Se ti piace il pane croccante, puoi raffreddarlo completamente. Se preferisci che la crosta sia "più morbida", metti il pane in uno stato tiepido in una scatola di plastica o in un sacchetto.
Il pane ha un sapore migliore con buon burro. Ma puoi mangiarlo con condimenti dolci o salsiccia / formaggio ecc. Come piace a te personalmente. Il pane è di circa 2-3 giorni piuttosto fresco e succoso.
