Cucchiaio d'argento nella bottiglia di champagne - perché?
Conosci la storia che una bottiglia rotta di spumante dovrebbe rimanere fresca più a lungo se metti un cucchiaio d'argento nella parte superiore della bottiglia.
Lo si dice ancora e ancora, ma nessuno sa perché. Il motivo è il seguente:
Decide la velocità con cui scompare l'anidride carbonica è la temperatura del liquido. Più caldo è più veloce. Se rimetti lo champagne in frigo, dovrebbe essere freddo il prima possibile. Poiché l'argento conduce bene il calore, il cucchiaio, se raggiunge il liquido, può dirigere il freddo più velocemente dall'aria al vino spumante. Ma questo non porta molto, è meglio non lasciare che diventi troppo caldo ...
