Salmone affumicato con patate viola ed erba cipollina
Questa piccola insalata di antipasti è una festa per gli occhi!
Uno ha bisogno per persona:
- 2 fette di salmone affumicato
- 2 patate viola, chiamate anche patate al tartufo, dalla bancarella del mercato
- erba cipollina
La salsa viene mescolata da: 1 cucchiaino di miele, 1 cucchiaio di aceto di lamponi, 2 cucchiai di olio d'oliva, pepe e sale
Funziona così:
In primo luogo cuocere le patate in acqua salata non sbucciate, quindi sbucciare. Rimangono davvero viola, come un vecchio tampone di inchiostro!
Taglia queste patate a dadini.
Disporre i pezzi di salmone e patate in bellissime ciotole. Il miglior aspetto bianco da questi ingredienti!
Versa la salsa mista e guarnisci con l'erba cipollina.
