Zuppa verde non nel mazzo ma acquistabile singolarmente

Le verdure pronte per l'uso sono spesso relativamente costose rispetto alle verdure acquistate singolarmente. Ecco perché compro sempre carote, porri e sedano singolarmente. Di norma, questo è molto più di un semplice pacchetto di zuppe.

O elaboro tutto e lo congelo uno per uno (perché puoi anche usarlo singolarmente - ad esempio le carote come verdure di carota, i porri per soffriggere ...) oppure faccio una porzione di insalata di sedano come spalmabile o sedano rapa e una volta la parte bianca dei porri è una verdura di porri, in modo che quasi solo la parte verde rimanga per la zuppa.

Dallo "spreco" cucino quindi una riduzione di un brodo vegetale, che viene riempito a caldo in un barattolo a vite, raffreddato nel frigorifero utilizzato per condire zuppe e altri piatti.