Spaghetti Al Pomodoro

tempo

Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 15 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.

Oggi ero di nuovo piccante, quindi ho cucinato il mio sugo di pomodoro infuocato con gli spaghetti.

ingredienti

  • 1 lattina di pomodori tritati
  • 2 peperoncini medi, tagliati a strisce sottili
  • 1 cipolla tagliata a cubetti sottili
  • 1 manciata di olive nere, tagliate in quarti
  • 1 manciata di paprika di pomodoro dal bicchiere (in salamoia)
  • 1 cucchiaio di aglio tritato finemente (ho in questo caso auto-sottaceto, preso in olio d'oliva con erbe)
  • 2 cucchiai
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro con ortaggi a radice
  • alcune foglie di basilico
  • circa 300 g di spaghetti
  • 2 cucchiai di olio, sale, 1 pizzico di zucchero

preparazione

  1. Consiglio di preparare una padella con un margine elevato.
  2. Soffriggere le cipolle nell'olio caldo fino a renderle vitrea, quindi aggiungere peperoncino, aglio, olive e paprika di pomodoro e cuocere brevemente.
  3. Quindi aggiungere la paprika e il concentrato di pomodoro e lasciare arrostire.
  4. Aggiungere infine la lattina di pomodori tritati, condire con sale e un pizzico di zucchero e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti a fuoco basso.
  5. Nel frattempo, cuoci gli spaghetti, secondo le istruzioni, e trita finemente il basilico.
  6. Quando gli spaghetti sono cotti, aggiungi il basilico alla salsa, quindi aggiungi gli spaghetti e piega (questa è la padella con il bordo alto).

Ora serve solo e servi.


Offro anche formaggio grattugiato, che chiunque può quindi prendere come desiderato.

I miei dettagli sono per una nitidezza media, a cui piace un po 'più nitida, può anche aiutare con un po' di Tabasco o pasta di harissa.

Ti auguro buon appetito!

Spaghetti al Pomodoro Fresco e Basilico - CHEF BARBATO | Marzo 2024