Pane di farro e carote con latticello e semi

tempo

Tempo di preparazione: 25 min.
Tempo di cottura o cottura: 60 min.
Periodo di riposo: 50 min.
Tempo totale di preparazione: 2 ore e 15 minuti

Ieri ho sfornato questo delizioso pane di farro e carote con latticello e semi e ci sono riuscito anche io? molto sciolto e gustoso, con una bella crosta e non secco a causa delle carote e del latticello. Vorrei raccomandarlo.

ingredienti

  • circa 250 g di carote
  • 50 g di semi di girasole
  • 30 g di semi di zucca
  • 500 g di farina integrale di farro
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 confezione di lievito secco
  • 2 cucchiaini di cumino
  • un po 'di zenzero in polvere
  • 500 ml di latticello caldo in camera

preparazione

  1. Ho tostato i semi di zucca e girasole in una padella antiaderente, ho lavato le carote, sbucciate e grattugiate finemente.
  2. In una terrina, la farina viene mescolata con sale e lievito secco e mescolata con il latticello caldo in camera, quindi vengono aggiunti cumino, polvere di zenzero e carota grattugiata e tutto viene impastato bene con il gancio impastatore del miscelatore manuale 5-6 minuti. Infine, impasta i chicchi arrostiti.
  3. Quindi coprire la ciotola con l'impasto con un panno umido e metterlo in un luogo caldo per circa 30 minuti. Quindi l'impasto viene nuovamente impastato brevemente e quindi posto in una forma di scatola di carta da forno unta o foderata. Con un cucchiaio umido sul retro, ho distribuito uniformemente l'impasto nella forma e l'ho levigato, mentre inumidivo bene la superficie con acqua, così il pane ottiene la bella crosta croccante durante la cottura! Quindi ho coperto lo stampo con carta da forno e ho lasciato andare l'impasto per altri 20 minuti.
  4. Il forno è preriscaldato a 190 gradi.
  5. Dopo che l'impasto nello stampo è sparito di nuovo e il volume è aumentato, posiziono lo stampo sulla guida inferiore e un recipiente ignifugo con acqua sul fondo del forno preriscaldato. Il tempo di cottura dura circa 60 minuti.
  6. Quindi tolgo il pane dal forno e lo lascio raffreddare brevemente, solo dopo lo sciolgo dallo stampo e lo lascio raffreddare completamente sulla griglia ...

E ora ti auguro tanto divertimento cucinando e divertendoti!

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