pane di farro latticello
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 1 ora e 30 minuti
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 30 min.
Per oltre un anno, non ho più comprato un pane integrale. Da allora, abbiamo solo a mano (senza produttori di pane) pane fatto in casa. Preferibilmente con lievito fresco.
Il rovescio della medaglia è che "basta cuocere un pane veloce" non è così buono, perché l'impasto è di solito ancora riposare e andare.
Qualche tempo fa, ho preso una punta di pane da FM, con lievito fresco e senza "tempo di camminata". Il pane che ho cotto esclusivamente per molto tempo è super delizioso, eppure volevo di nuovo qualcosa di diverso.
Forse, dice uno o un altro professionista del pane, "certo, questo è un vecchio trucco in cui l'impasto del lievito non deve riposare", ma per me era nuovo.
Ho combinato diverse idee per il pane. I miei cari lo assaggiano e forse anche a te piace.
