Minifiker piccanti in salsa di senape di Digione
tempo
Tempo di preparazione: 45 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Periodo di riposo: 10 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 25 min.
La carne macinata è spesso nel nostro menu e quindi ho provato qualcosa di nuovo oggi. Dalla carne macinata e dagli ingredienti piccanti era un delizioso piatto, che è stato completamente consumato dalla famiglia.
L'importo è sufficiente a seconda della fame per 3-4 persone
ingredienti
Per i minifikies:
- 500 g di manzo tritato
- 1 uovo
- 1 cipolla media tagliata a cubetti prima dell'uso e rosolata in un po 'di burro
- 1 cucchiaio di capperi tritati
- 1 cucchiaio di senape di Digione (varietà piccante)
- 1 pane secco grattugiato / pangrattato
- Pepe, sale, sale all'aglio selvatico, aglio, peperoni piccanti, un pizzico di noce moscata, prezzemolo tritato liscio (quantità a piacere e gusto).
- Strutto di burro per friggere
Per la salsa:
- 150 ml di vino bianco
- 200 ml di crema
- 1 - 2 cucchiai di Dijonsenf grosso e caldo
- Sale, un po 'di zucchero, pepe appena macinato
- 1 pizzico di noce moscata
Purè di patate e lattuga sono preparati a piacere e in modo noto come contorni.
preparazione
- Mescolare bene la carne macinata con gli ingredienti citati, condire a piacere con senape e spezie, quindi lasciarlo passare un po '.
- Nel frattempo, le patate sono già state sbucciate e l'insalata è stata lavata e il condimento per l'insalata - avevo usato un condimento a base di erbe - preparato.
- Dalla carne macinata con la pallina di gelato - o libera dalla mano - come piccole polpette a forma uniforme e friggerle in uno strutto caldo di burro attorno a croccante.
- Dopo la cottura, rimuovere le polpette dalla padella e sfumare il sugo con il vino bianco, quindi abbassare il fuoco e aggiungere la panna, il sugo infuso non dovrebbe più cuocere. Ora il Digione deve essere aggiunto e mescolato con la frusta. Condire con sale, pepe appena macinato, un pizzico di zucchero e un po 'di noce moscata. Le polpette vengono messe nella salsa e mantenute calde per un breve periodo.
- Le patate per la purea vengono filmate, pressate o pigiate dalla flotta Lotte, mescolate con un pezzo di burro, un po 'di latte, noce moscata e un pizzico di sale e battute di nuovo vigorosamente con la frusta. Quindi la purea è semplice e piacevole.
Ora i piatti possono essere serviti, l'insalata è servita. Buona cucina e buon appetito.
