La carne di maiale piccante arriva a fiumi la corona della patata
4 persone: 1 kg di arrosto di maiale, 3 cucchiai di senape dolce, 3 cucchiai di miele liquido, pepe macinato grossolanamente, 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere, sale, 40 g di bisiskin, 1/4 di cubetto di brodo, 1 kg di patate, 375 g di cipolle piccole, 1 tazza di crema fraiche, 1 mazzetto di erba cipollina e prezzemolo ciascuno
Metti la carne in una ciotola adatta, non troppo grande.
Mescolare la senape con miele, pepe e zenzero, spalmare sulla carne. Coprire con un foglio, lasciare in frigorifero per 1 giorno, girare tra una volta.
Metti la carne su un setaccio, scola, prendi il miele di iperico, tienilo.
Pat arrosto secco. Sali. Metti in una casseruola. Biskin in una piccola pentola per fare molto caldo, versare sopra la carne. Questo chiude i pori. Cuocere nella pentola coperta in forno a 225 gradi per circa 2 ore, quindi versare il brodo dopo 40 minuti. A intervalli di 30 minuti spennellare la carne con il restante condimento di miele.
Sbucciate le patate e tagliatele a metà, sbucciate la cipolla, lasciate intere. Dopo 1 ora Aggiungere a carne, sale, pepe, cuocere con.
Rimuovere la carne finita dalla padella e tenerla calda.
Condisci le patate con la panna acida, la rimanente marinata di miele, sale e pepe fino a quando non è piccante. Cospargere con le erbe. Inoltre, cavoletti di Bruxelles e vino bianco.
