Pan di Spagna con cuore
tempo
Tempo di preparazione: 45 min.
Tempo di cottura o cottura: 1 ora e 45 minuti
Periodo di riposo: 2 ore
Tempo totale di preparazione: 2 ore e 30 minuti
Questo pan di spagna fa battere più forte il cuore alla vista. Che sia un regalo di compleanno, una festa della mamma o un'attrazione per il buffet delle torte, la succosa torta al cuore è garantita una dolce sorpresa!
L'impasto viene preparato in due porzioni: prima cuoci una torta rossa, ritaglia il cuore, mettila nella pasta leggera e cuoci una seconda volta. Funziona così in avanti veloce, ma ora passo dopo passo alla torta con il cuore!
Ingredienti (a forma di scatola con circa 30 cm)
- 400 g di burro
- 400 g di zucchero
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 8 uova
- 600 g di farina
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 200 ml di succo d'arancia
- buccia d'arancia eventualmente grattugiata (Dr.Oetker)
- colorante alimentare rosso
- Cioccolato per la glassa
preparazione
Step 1:
Mescolare 200 g di burro, 200 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato fino a ottenere una crema. Quindi mescolare 4 uova una dopo l'altra.
Mescola 300 g di farina, 2 cucchiaini di lievito in polvere e 1 pizzico di sale. In alternativa, mescolare con 100 ml di succo d'arancia sotto l'impasto.
L'impasto preparato è ora tinto di rosso con coloranti alimentari (in alternativa puoi anche prendere il cacao). Metti in una scatola di latta unta e spolverata.
Cuocere la torta in un forno preriscaldato per circa 55 minuti a 180 gradi (aria di circolazione 160 gradi). Campione di bacchette (nessun impasto liquido deve aderire al bastoncino di legno)!
Lasciare raffreddare la torta per circa 15 minuti, quindi rimuovere dallo stampo. Lascia raffreddare completamente la torta. Tagliare a fette.
Passaggio 2:
Ritaglia il cuore (se non c'è un tagliabiscotti: basta creare un modello con la carta e ritagliarlo con un coltello).
Passaggio 3:
Prepara anche una seconda pastella: stavolta lascia fuori il colorante alimentare!
Metti una piccola quantità di impasto leggero sul fondo dello stampo della scatola preparato (è sufficiente se il fondo è coperto). Metti i cuori vicini nell'impasto.
Step 4:
Riempi con la rimanente pasta leggera, i cuori dovrebbero essere coperti.
Passaggio 5:
Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per circa 50 minuti. Stecchino!
Ora, la torta a cuore può ancora essere avvolta in un cappotto di cioccolato: per 200 g di cioccolato o di copertura si sciolgono e si lasciano andare la torta raffreddata.
Taglia la torta e attendi con impazienza la ricca sorpresa!
