Pesce al vapore in padella in carta da forno

Ho sentito questo consiglio nella nostra stazione radio oggi e l'ho provato subito. Non avevo mai sentito o letto questo prima e vorrei condividerlo con te alla FM.

Stendi la padella con carta pergamena, aggiungi il burro alle erbe e quando si è sciolto, aggiungi i filetti di pesce (con il mio filetto di lucioperca) conditi con il limone.

A fuoco medio, friggere ogni lato per 5 minuti fino a doratura. Solo allora condisci i filetti con un po 'di sale e pepe. Disporre il filetto di pesce con patate lesse e mettere un po 'di burro alle erbe dalla padella. Aggiungi insalata di cetrioli.


Un pasto delizioso che non migliora in nessun ristorante. Posando la carta da forno nella padella, il pesce non può cuocere e il succo di carne del pesce viene conservato in modo che il pesce cuochi nel suo stesso succo.

Effetto collaterale: la padella rimane pulita.

In futuro, il pesce arrosto sarà preparato solo in questo modo (con carta da forno in padella).

Cuocere al cartoccio, la ricetta di Giallozafferano | Ottobre 2020