Sorbetto alla fragola nel bagno di champagne

tempo

Tempo totale di preparazione: 30 min.

Che fragole e champagne (lussuoso: champagne) sono un'ottima combinazione, lo sai almeno da "Pretty Woman". Soprattutto in estate, quando spesso desideri qualcosa di bello, o anche alle feste dal compleanno alla vigilia di Capodanno, ma si adatta anche alla seguente ricetta per un sorbetto alla fragola nel bagno di champagne eccezionale:

ingredienti

Per circa 7-10 porzioni prendere:


  • 1 confezione di fragole congelate (750 g)
  • un po 'di zucchero, miele, sciroppo d'acero, altro sciroppo o qualsiasi altro ingrediente adatto che addolcisce e agita bene
  • 1 bottiglia di spumante ben refrigerato (o ovviamente champagne) (0,75 L)
  • se lo si desidera, un po 'di panna dolce / crème fraîche e / o succo di lime

preparazione

  1. Le fragole congelate vengono poste in un recipiente di miscelazione e lasciate scongelare facilmente (non completamente!).
  2. Se non vuoi aspettare, prendi il forno a microonde o il forno a circa 40-50 ° C - ma non dimenticare di mettere le fragole in un forno a microonde o in un contenitore compatibile con il forno!
  3. Le fragole scongelate vengono ora schiacciate con un frullatore / frullatore / frullatore per il robot da cucina fino a quando non saranno più visibili altri pezzi.
  4. Ora con lo zucchero o qualche altro "ingrediente dolce" e possibilmente qualche spruzzata di succo di lime e / o 1 / 2-1 tazza di panna / crema a piacere, mescolare ancora una volta. Per inciso, quando si mescola "less is more", perché la miscelazione genera anche calore e lascia scongelare l'intero veloce.
  5. Ora di nuovo brevemente nel congelatore, se necessario, ma non troppo a lungo - il sorbetto non dovrebbe essere duro. La consistenza è perfetta se il sorbetto è facile da rimuovere con un cucchiaio e messo in un bicchiere, non perde immediatamente la sua forma (in linea di principio, come è noto dal normale gelato della gelateria).
  6. Di seguito, rapidamente (!) Distribuisci il sorbetto sui bicchieri di champagne, di solito prendendo un cucchiaio / palla grande per bicchiere. Quindi riempire i bicchieri con lo champagne. Lo spumante dovrebbe essere raffreddato in modo che il sorbetto non si sciolga immediatamente.

Ora servi subito!

Il tutto viene mangiato con un cucchiaio da gelato (quello con i gambi lunghi) o con un normale cucchiaino, se il bicchiere di champagne non è troppo lungo.

Certo, puoi preparare il sorbetto uno, due giorni prima del consumo, ma poi possono formarsi grandi cristalli di ghiaccio nel sorbetto, che sono piuttosto scomodi in bocca e devi solo aspettare per sempre, fino a quando tutto è scongelato e non deve scongelare troppo. Con "veloce" non ha più molto da fare;)

Puoi conservare il sorbetto ma poche ore durante il giorno / la sera imballandolo in un contenitore chiuso in una borsa termica ben isolata (possibilmente con alcune batterie di raffreddamento) o posizionando il tutto direttamente in una brocca. Quindi il mio sorbetto alla fragola è facilmente sopravvissuto a un viaggio di due ore in treno per una festa di Capodanno con gli amici :)

Lascia che ti assaggi!

A proposito: leggere questo consiglio probabilmente ha richiesto più tempo della preparazione.

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