Casseruola di cavolo ripieno

Questa è una ricetta per una casseruola molto gustosa, un po 'diversa con verza, che mi piace sempre preparare e che consiglierei a tutti.

ingredienti

(4 porzioni)

Le patate sono cotte al meglio il giorno prima.
Dal cavolo rimuovi prima le foglie esterne, quindi prendi tutte le foglie di cui hai bisogno per stendere una forma a molla o una casseruola. Le nervature sono tagliate un po 'nel punto più spesso. Quindi posizionare le foglie in porzioni per circa 1 minuto in acqua bollente salata e poi raffreddarle immediatamente, in modo da preservare meglio colore e vitamine.
Ora la forma è imburrata e foderata con il verza sbiancato in modo da coprire il fondo e sopravvivere in alto (vedi foto 1 + 2).
Il resto del cavolo viene tagliato in piccole strisce a strisce sottili, cipolle e aglio e cotto a vapore insieme a un po 'di burro in una padella, condito con sale, pepe, cumino e pepe e quindi lasciato raffreddare un po'.
Nel frattempo, le patate lesse e sbucciate vengono tagliate a cubetti e mescolate bene con la carne macinata e le uova, quindi condite con sale, pepe, cumino e polvere di paprika e mescolate con la miscela di carne di maiale fresca.
Distribuire uniformemente questa massa sulle foglie di verza nello stampo, levigare la superficie e coprire le punte sporgenti delle foglie in modo che il ripieno sia completamente coperto. Quindi spargici sopra altri fiocchi di burro e metti lo stampo nel forno preriscaldato a 180 gradi.

Dopo circa 60 minuti di cottura la casseruola è quindi pronta per il consumo.

Può quindi essere tagliato a pezzi come una torta e una salsa di pomodoro o besciamella si abbina molto bene.

Ti auguro un buon appetito!