Funghi ripieni dal forno
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 25 min.
Tempo totale di preparazione: 40 min.
I funghi ripieni sono un piatto estivo leggero che può essere preparato in tempi relativamente brevi. Servo insalata verde, che sottolinea la leggerezza. Se hai fame puoi anche ordinare baguette.
ingredienti
- 400 g di funghi giganti (Portobello, 4 pezzi) o più piccoli
- 150 g di pancetta o prosciutto - a dadini piccoli
- 4 pezzi di pomodori: rimuovi i semi e tagliali a dadini
- 1 cipolla - tritare finemente
- 2 spicchi d'aglio - tritare finemente
- 200 g di mozzarella o altro formaggio - grattugiato
- 2 cucchiai di olio
- 1/2 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- Sale, pepe
- 200 g di panna acida
- 2 cucchiai di erba cipollina - tritati
preparazione
- Pulire i funghi con una spazzola morbida, svitare delicatamente gli steli e raschiare le lamelle con un cucchiaio.
- Tritare finemente gli steli e metterli da parte per il momento con le stecche.
- Arrostire la cipolla e l'aglio nell'olio e aggiungere la pancetta oi cubetti di prosciutto. Arrostire solo molto brevemente, perché non dovrebbero "abbaiare"? ottenere.
- Aggiungi gli steli tritati, le fette, il prezzemolo e l'origano e arrostisci fino a quando non rimane più liquido.
- Togliere dal fuoco, aggiungere il formaggio e condire con sale e pepe.
- Ora stendi le teste dei funghi con i pomodori a dadini e salali leggermente. Distribuire il composto di riempimento sopra e cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per circa 25 minuti.
- Togliere dal tubo e aggiungere circa 2 cucchiai di panna acida e l'erba cipollina come condimento.
Suggerimento:
Puoi anche gratinare i funghi con il formaggio - ma preferisco la variante con la panna acida, perché enfatizza la freschezza e la leggerezza di questo piatto.
