Brioche super soffice

tempo

Tempo di preparazione: 25 min.
Tempo di cottura o cottura: 35 min.
Periodo di riposo: 2 ore
Tempo totale di preparazione: 3 ore

Questa è ora la mia ricetta Brioche preferita e migliore. Super soffice per caffè z. B con deliziosa marmellata. rivestito.

ingredienti

  • 500 g di farina
  • 1 confezione di lievito secco
  • 1 uovo
  • 70 g di burro
  • 250 ml di latte tiepido
  • 110 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • per spolverare eventualmente grandinare zucchero
  • 1 tuorlo d'uovo

preparazione

  1. Mescolare lo zucchero con la farina e il lievito.
  2. Aggiungi l'uovo, un pizzico di sale e il burro e versa lentamente il latte.
  3. Ora arriva il compito difficile per tutti coloro che non hanno un frullatore. Perché il segreto di questo impasto soffice sta nel lungo tempo di miscelazione di almeno 20 minuti. Inoltre non ho una macchina e ho lavorato l'impasto per circa 11 minuti con il miscelatore manuale (gancio per impastare).
  4. Quindi lasciare lievitare l'impasto per almeno 1-2 ore in un luogo caldo.
  5. Quindi impastare bene con le mani e riempire a forma di scatola, ho diviso l'impasto in 3 parti e l'ho intrecciato in una treccia, che ho poi inserito in uno stampo a forma di molla intorno. Ma la prossima volta farò il doppio di tale importo, perché non ha riempito completamente la forma a molla. Una forma a scatola, tuttavia, è eccezionale e quindi è piuttosto alta.
  6. 30 minuti, dovrebbe riposare nella forma, quindi spennellare con tuorlo d'uovo e cuocere a 150 gradi di calore superiore e inferiore per circa 35 minuti su una guida media.

Ha un sapore delizioso con burro e marmellata.

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