Superfoods: 7 alternative locali economiche
Quando attraversi gli scaffali del supermercato, ora puoi vedere quelli audaci su tutti i lati ALIMENTARE SUPER Versioni su pacchetti di vari contenuti promettenti. Tra questi ci sono nomi dal suono esotico come Aronia o Spirulina, seguiti da descrizioni di effetti che ricordano miracoli. E se si suppone che sia così buono per la tua salute, ti piace essere coinvolto? anche a un prezzo più costoso. Il tuo corpo alla fine ne vale la pena. ma deve davvero essere? Cosa c'è davvero nel superfood e quanto c'è dietro la promessa pubblicitaria?
Che cos'è esattamente un superfood?
I supercibi sono per definizione Alimenti con un insolito contenuto di ingredienti preziosi e salutari come vitamine e minerali. Si dice che abbiano ogni sorta di qualità positive: dall'aumento del benessere generale e della perdita di peso alla migliore forma fisica e resistenza allo stress, alla prevenzione e alla cura di una vasta gamma di malattie.
Ma il termine "superfood"? è legalmente non vincolanteQuindi non ci sono requisiti legali per il contenuto di nutrienti o l'effetto di promozione della salute del cosiddetto cibo. Pertanto, il termine viene utilizzato principalmente dall'industria pubblicitaria, il termine intelligente marketing e stampalo su ogni prodotto che è stato miscelato con anche le più piccole quantità di una sostanza dal suono esotico.
Questo è il motivo per cui i supercibi ora sono spesso nel critica e le promesse sono sempre più messe in discussione. Quindi non è una buona idea comprare tutto senza pensare, dove si trova il superfood e aspettarsi miracoli. Controlla invece la quantità di pianta pubblicizzata presente nel prodotto e come viene elaborata.
Il consumo di super alimenti ti rende sano?
Se guardi le singole piante che stanno dietro le immagini colorate e le promesse, non fanno una brutta impressione. Di solito ne hanno uno Varietà di vitamine o minerali dimostrare che sono sicuri per una dieta sana. Ma se ci pensate, allora Questi ingredienti si trovano anche nella frutta e verdura locale ? perché la vitamina C non è disponibile solo in Sud America. Che i supercibi siano sostanzialmente sani, quindi difficilmente possono essere negati. Tuttavia, se offrono ulteriori benefici per la salute alle piante coltivate a livello regionale in Germania o in Europa è discutibile in molti casi.
Superfood diventa problematico quando si osservano le condizioni di produzione e distribuzione. Dal momento che è per lo più piante esotiche, deve lunghe vie di trasporto essere coperto. Non è tutto male per l'ambientema inoltre non fa bene la pianta e può, per esempio distruggere le vitamine sensibili, Ecco perché i superfood in Germania sono raramente freschi, ma essiccati, trattati termicamente o come estratto. Altrimenti il lungo trasporto non sarebbe possibile. Tuttavia, molti degli ingredienti pubblicizzati e che promuovono davvero la salute vengono persi di conseguenza Effetto frizzante.
Inoltre, i test in tali super alimenti sono comuni inquinamento trovato da pesticidi, oli minerali o metalli pesanti. Sebbene questo problema non riguardi solo i super alimenti, esiste un rischio maggiore, soprattutto per i prodotti alimentari provenienti da paesi con normative e procedure di prova oscure.
Poiché i superfood costano sempre un multiplo di prodotti regionali, dovresti pensare attentamente prima di acquistare se i benefici per la salute giustificano il prezzo o se sono effettivamente rilevati nel prodotto specifico.
Superfoods e i loro doppelganger segreti
Probabilmente hai già indovinato: nessun superfood è l'unico nel suo genere e nella nostra regione crescono anche frutta e verdura salutari sufficientemente. Quindi, prima di acquistare costose polveri ed estratti, vale la pena dare un'occhiata alla diversità locale. L'elenco dei superfood mostra alternative a 7 dei super frutti e semi acclamati dalla critica.
Semi di lino in sostituzione dei semi di Chia
Le perle grigie nere della Cina ne offrono molte proteine e fibre e sono anche ricchi di omega-3, Così come i nostri semi di lino coltivati in casa: contengono altrettante fibre e acidi grassi omega-3, sono più economici e vengono coltivati a livello regionale. Come i semi di chia, anche i semi di lino sono adatti come sostituto dell'uovo per la cottura. danno anche una massa gelatinosa se combinata con acqua.
Blackberry in sostituzione della bacca di acai
Il frutto sudamericano della palma da cavolo promette tra l'altro con un alto contenuto antiossidanti, Gli acidi grassi Omega e calcio sano, giovane e magro. Le bacche scure domestiche come le more e i mirtilli hanno un contenuto altrettanto elevato di antiossidanti e hanno il vantaggio che questo non è ridotto da una lunga strada di trasporto.
Piante selvatiche verdi in sostituzione delle foglie di Moringa
Come un albero dei miracoli si chiama Moringa, che porta guarigione per tutte le malattie. Un'alta percentuale del Vitamine A, C e K, Magnesio, zinco e innumerevoli altri Minerali e nutrienti rendilo l'albero della vita. Tuttavia, le foglie sono quasi sempre in polvere, ad esempio in capsule, quindi alcuni dei nutrienti vengono persi. Puoi quindi ricorrere anche a piante selvatiche verdi fresche come imbardata, acetosa o prezzemolo? e ne mangiamo solo un po 'di più. Oppure prova la tua mano come giardiniere e pianta un esemplare nella tua pentola a casa per goderti le fresche foglie di miracolo.
Ribes nero in sostituzione della bacca di goji
La bacca rossa diventa con il suo massimo Vitamina A e C. Stipendio e molti che promuovono la salute phytochemicals pubblicizzato. È progettato per aiutare con problemi agli occhi e ipertensione e rafforzare il sistema immunitario. Come supercibo, di solito è disponibile in forma secca.
Con il nome meno esotico di olivello spinoso comune, la bacca di Goji cresce anche in Europa centrale e può persino essere coltivata nel suo giardino. Quindi puoi goderti i benefici della bacca e non devi preoccuparti di lunghi percorsi di trasporto o residui di pesticidi. In alternativa, puoi anche dipendere dal gusto di ribes nero o resort di olivello spinoso.
Broccoli come sostituto della ciliegia acerola
Nonostante il nome e la somiglianza ottica, la ciliegia acerola non è correlata alla ciliegia che conosciamo. Raggiunge valori di picco in Vitamina C. Stipendio e dovrebbe fungere da potenziatore della salute.
In Germania, il frutto originario dell'America centrale e meridionale non è fresco, poiché si guasta molto rapidamente. La vitamina C è particolarmente sensibile e viene facilmente distrutta durante il trasporto e lo stoccaggio. Pertanto, nonostante l'alto contenuto di frutta fresca, è meglio ricorrere a cavoli locali come broccoli o cavoli, che sono freschi da acquistare. È meglio bollire o stufare per un breve periodo, poiché di conseguenza la vitamina C può anche essere persa in gran parte.
Mirtillo in sostituzione della bacca di Aronia
A causa del loro alto contenuto phytochemicals la bacca nera dovrebbe aumentare l'efficienza e prevenire lo sviluppo di malattie. Inoltre, contiene un'alta percentuale di Vitamine A, B, K e C, Che si tratti di ipertensione o disagio gastrointestinale, la bacca di Aronia è considerata un tuttofare.
Nel negozio, la bacca è solitamente disponibile essiccata, ma ci sono anche prodotti freschi e persino coltivati a livello regionale. Il frutto, noto anche come chokeberry, cresce facilmente in Europa e, grazie alla sua robustezza, può essere piantato nel suo giardino, ad esempio come una siepe, senza bisogno di cure particolari.
Anche nel mirtillo, che sembra confusamente simile alla bacca di Aronia, ma ha un sapore molto più dolce, sono inclusi i fitochimici che promuovono la salute e molte vitamine. Quindi puoi scegliere quale bacca assaggiare.
Il miglio come sostituto della quinoa
Quinoa è come pseudo-cereali senza glutine con alto proteinacondividere come un superfood particolarmente popolare tra gli atleti. La quinoa contiene tutto otto aminoacidi essenziali e ha un alto contenuto minerali come ferro e magnesio. Tuttavia, la pianta cresce principalmente nelle Ande e deve percorrere una lunga strada per raggiungere l'Europa. E le conseguenze per i contadini indigeni in queste aree ostacolano anche il consumo indiscusso: a causa dell'aumento della domanda, non possono più permettersi la quinoa e sono spesso pagati male per il loro lavoro.
Un'alternativa senza glutine alla quinoa è il miglio, che si trova sempre più localmente. Chi non ha intolleranza al glutine, può schivare i cereali locali come il farro o le verdure? ovviamente in qualità integrale.
Excursus: sostanze vitali? ciò che rende il nostro cibo sano
Quando si pubblicizzano le qualità positive dei supercibi, vengono semplicemente messi in discussione termini incomprensibili. Quindi si parla di polifenoli, riboflavina o flavonoidi? secondo il motto? Ciò che sembra scientifico, può solo essere buono? Qui troverai un breve elenco di cui Micronutrienti in frutta e verdura ti fanno in forma e in salute. Perché con una cosa la pubblicità è decisamente giusta: il (non solo) contenuto in Superfoods conteneva sostanze vitali è vitale e ci aiuta a rimanere in salute.
| vitamine | Minerali e oligoelementi | Sostanze vegetali secondarie |
| Le vitamine sono sostanze che per la maggior parte non può essere formato dal corpo stesso e quindi devono essere alimentati attraverso la dieta. Sono essenziali per un corpo sano, perché sono coinvolti nella costruzione di cellule, ossa e denti e in molti processi metabolici e rafforzano il sistema immunitario. Ci sono un totale di 13 vitamineche sono tutti molto diversi in termini di compiti e impatto. Le vitamine sono molto sensibili e possono essere distrutte negli alimenti, ad esempio conservando o riscaldando a lungo.Per massimizzare la quantità di vitamine nel tuo corpo, dovresti sempre consumare frutta e verdura il più fresca e non trasformata possibile. | I minerali sono sostanze inorganiche che sono il corpo proprio come le vitamine non può auto-educare, Sono necessari al corpo, ad esempio, per la formazione ossea, la produzione di sangue o ormoni e la funzione di muscoli e nervi e assumono importanti funzioni nell'organismo. I minerali includono, tra gli altri Calcio e magnesioGli oligoelementi sono minerali di cui il corpo ha bisogno in dosi ancora più basse. Questi includono, per esempio Ferro, iodio e zinco. | A differenza di vitamine e minerali, sono fitochimici non essenziale per la vita, ma dovrebbe favorire la salute, Danno alle piante il loro colore e il loro aroma e sono contenuti in molti super alimenti. Spesso l'effetto speciale dei Superfoods è fissato su di essi. Nella nostra dieta, ci sono fino a 10.000 fitochimici diversi e altrettanto diversi sono gli effetti sul corpo. Ad esempio, abbassano la pressione sanguigna, regolano la glicemia o hanno un effetto antinfiammatorio. I composti vegetali secondari hanno spesso un effetto antiossidante e sono chiamati Protettore contro i radicali liberi pubblicizzato nel corpo. |
Devo lasciare supercibi sullo scaffale?
I supercibi sono un ottimo modo per rendere più piccante la tua dieta e diversificare la nostra La frutta e la verdura locali lo fanno in termini di nutrienti ma soprattutto lo stesso ? e in alcuni casi anche meglio.
Chi ama concedersi le proprie papille gustative di tanto in tanto con un gusto esotico e combinarlo con benefici per la salute, può ricorrere a supercibi. Viaggiare in altri paesi attraverso il cibo può essere divertente e gratificante. Ma attenzione sempre che questo è uno lusso speciale non è un alimento essenziale per un'alimentazione sana ed equilibrata.
Un frullato da portare o un cucchiaio del colorato Pülverchen non può fungere da fonte di giovinezza e panacea? anche se gli ingredienti pubblicizzati sono sani. Soprattutto, una dieta altrimenti malsana non può essere compensata da Superfoods. I processi nel nostro corpo sono complessi e Molti fattori sono responsabili della buona salute, Inoltre, di solito non ci sono studi clinici che mostrano un effetto speciale oltre a quello di altri frutti.
soprattutto prodotti fortemente lavorati, che dovrebbe essere particolarmente salutare dalla miscela di Superfoods, deve essere gustato con cautela. Per una barretta di cereali contenente zucchero non è certamente una cura miracolosa di un milligrammo di frutta esotica. Tieni sempre presente che è meglio consumare un alimento nel suo insieme, quindi il più non trasformato possibile. Se ciò non è possibile con Superfoods, in genere si viene meglio serviti con alternative regionali.
Non troverai solo varietà in lontananza: Dai un'occhiata in giro per la tua regione e rimarrai sorpreso da ciò che cresce lì tutte le erbe, la frutta e la verdura che non hai mai provato! Raccontaci i tuoi consigli da personale addetto ai superfood :-)
