Torta di mele sveva
ingredienti
- 300 g di farina
- 100 g di zucchero
- 150 g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 4 cucchiai di panna acida
Prepara una pasta frolla.
- 250 g di quark 40%
- 4 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero
- Scorza grattugiata di ½ limone
- 4 albumi d'uovo
- 1 tazza di panna
- 1 kg di mele
preparazione
Pasta frolla con mele. Sbatti gli albumi e la panna fino a che non siano rigidi, mescola il tuorlo, i quark e lo zucchero fino a ottenere una schiuma, aggiungi la scorza di limone, quindi aggiungi gli albumi e la panna. Metti il composto sulle mele e inforna.
Tempo di cottura circa 80-90 min. da 140 ° C a 160 ° C. Trascorso il tempo di cottura, lasciare raffreddare la torta di mele per altri 30 minuti nel forno spento.
