Uova in agrodolce
tempo
Tempo totale di preparazione: 25 min.
Hai (quasi) sempre tutti gli ingredienti per le uova in agrodolce a casa, ha un sapore e ti rende pieno.
ingredienti
- circa 60 g
- Burro d'acqua, latte dopo la sensazione (circa 3/4 - 1 L?)
- Sale, pepe, zucchero, aceto eventualmente noce moscata
- 1 cucchiaino di senape
- 8-10 uova
preparazione
Prendi un bel piatto grande. Per prima cosa, prepara una classica salsa macinata leggera:
- Burro - circa 1/4 pezzo - sciogliere nella pentola, mescolare con la farina, fino ad avere una bella "Pampe" mescolata liscia.
- Quindi aggiungere lentamente il liquido freddo, mescolando continuamente, in modo che nulla si ammassi.
- Prendo circa 3 parti di acqua e 1 parte di latte. Aggiungi così tanto liquido fino a quando la salsa è cremosa. Devi provare le quantità.
- Condire con sale, pepe, zucchero e aceto e se necessario aggiungere senape e un po 'di noce moscata.
- Ora posiziona attentamente le uova nella salsa, preferibilmente sbattile singolarmente in una tazza (se una è male) e lascia riposare per circa 1 minuto.
- Quindi mescolare lentamente e con attenzione in modo che i tuorli non si rompano completamente (tranne per 1-2, dà un bel colore giallo).
- Ci sono patate lesse classiche.
