Il miglior meakteak greco
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 10 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.
Bistecca, Boulette, Hacksteak o Bifteki. Ci sono molti nomi Ricette ma anche! E uno dei migliori - almeno secondo la mia modesta opinione - è il seguente.
E soprattutto, ha un sapore mille volte migliore del greco e questo significa qualcosa, perché amo la cucina greca e andiamo molto, molto spesso al greco di fiducia!
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di carne macinata mista (maiale, manzo)
- 1 cipolla
- 1-2 spicchi d'aglio (a seconda delle dimensioni e del gusto)
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 uova (taglia M)
- 1 fetta di pane tostato ammorbidito in acqua
- 4 pezzi di feta greca (LBH: circa 1 1/2 cm)
- pepe colorato dal mulino
- Sale marino del mulino
- 1 griglia
preparazione
In una grande ciotola, dare la carne fresca. Tritare la cipolla e l'aglio e metterli nella ciotola. Quindi aggiungere la senape, il concentrato di pomodoro e la fetta di pane tostato (si prega di esprimere in anticipo l'acqua) alla carne. Cos'altro manca? "Uova, abbiamo bisogno di uova!" qualcuno ha detto Così pulito con esso, il giallo e il bianco dell'uovo. Infine, condisci con sale e pepe a piacere.
La padella potrebbe già essere calda. Come grasso, mi piace mangiare grasso di cocco vergine. È più sano del convenzionale, ma a differenza del previsto è ancora relativamente insapore e resiste anche al calore. Quando ciò accade, ora si stanno formando le bistecche di hamburger, se possibile della stessa dimensione.
Stop! Non ancora nella padella! Perché ora viene utilizzata la feta! Premere un pezzo ciascuno in una bistecca di hamburger.
Soffriggere la carne macinata poco da entrambi i lati, quindi friggere a fuoco medio.
I contorni sono vari come le bistecche di carne tritata. Ho caricato due foto. Da un lato puoi vedere il gelato alla paprika con crema di zucchine e zaziki. Tutto fatto da te. Dall'altro Zaziki con patatine fritte. Anche completamente fatto in casa.
Allo Zaziki
Si prega di stare lontano dalle cose finite dal supermercato. È immangiabile! Una ricetta molto semplice ma deliziosa è la seguente: hai bisogno di yogurt naturale greco, circa 400 g, 2 spicchi d'aglio e mezzo cetriolo. Tritare l'aglio molto finemente / tagliare il cetriolo (lavato ma non sbucciato). Ora mescola tutto e va bene. Guarnire con alcuni anelli di cipolla per servire, fatto!
Le zucchine
Lavali, ma non sbucciarli e tagliarli in penne di circa 2 cm. Far rosolare a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti, non sbollentare;) Ora aggiungere la panna montata, circa 200 ml, alle zucchine. Affina il tutto con concentrato di pomodoro, solo per gusto. Fai sobbollire brevemente, fatto. Puoi anche assaggiarlo con pepe e sale come desideri.
Per indicare correttamente è possibile decorare i piatti ancora bene. Solo pochi pomodorini dimezzati su di esso, qualche goccia di crema balsamica e altre due foglie di basilico.
Credetemi: adeguatamente aromatizzato e preparato e non ordinerete mai più Bifteki dal greco!
Buona cucina e buon appetito.
