Le varietà di mele più conosciute e il loro uso

Le mele sono il frutto più popolare per i tedeschi. Nel mondo ci sono circa 30.000 diverse varietà di mele e solo in Germania! circa 2.000 varietà coltivate. Ma la mela non è solo mela - le singole varietà differiscono non solo per sapore e gusto, ma anche per te. a. anche nelle feste della polpa e del guscio, nel contenuto vitaminico, nella shelf life, ecc. Quindi, alcune varietà sono specialmente destinate al consumo crudo o alle macedonie, altre meglio per cucinare, composta e Mus o anche per cuocere.

Dal momento che amo mangiare mele fresche e succose, ma a loro piace anche usarle per cucinare, ho messo insieme le varietà più popolari, che di solito sono in offerta, e le loro proprietà.

Boskoop:

Polpa e buccia sode e forte sapore fruttato-acido - quindi ottimo per mele cotte, per cuocere strudel di mele e anche per cucinare la salsa di mele. Con una conservazione prolungata, è un po 'friabile.


Braeburn:

Succoso e croccante con un sapore agrodolce, alto contenuto di vitamina C - ideale per il consumo puro o per macedonie.

Arancia Cox:

Sapore agrodolce - adatto al consumo, alla cottura e alla cottura.

Elstar:

Fruttato, speziato e croccante con un sapore agrodolce, molto ricco di vitamina C - adatto per cibi crudi ma anche come salsa di mele o composta.


Golden Delicious:

Succoso con un sapore dolce-aromatico - ecco perché è meglio gustarlo puro, ma adatto anche per macedonia o composta.

Gala Royal:

Dolce e aromatico con polpa soda - ottimo per consumo crudo, macedonie, ma anche per mele cotte, per cuocere strudel di mele e come composta adatta.

Granny Smith:

Mela compatta e croccante con un gusto fresco e aspro - particolarmente indicato per il consumo puro e per insalate o muesli, nonché per sorbetti e frullati.


Idared:

Una varietà soda di media mela con un gusto aspro - può essere conservata molto bene ed è adatta per mele al forno, composta e si abbina bene anche a piatti abbondanti.

Jonagold:

Mela molto succosa e aromatica-dolce - è particolarmente adatta per la produzione di succo di mela, ma anche per cottura al forno, cottura e, naturalmente, anche per cibi crudi.

Pink Lady:

Questa mela croccante e succosa con un sapore dolce-aromatico ha un sapore assolutamente puro - ma anche per la cottura o l'insalata puoi usarla e cruda al formaggio o al vapore per pollame o selvaggina, si adatta meravigliosamente. Acquista ora Cutter Apple Sweese 3604 Cutter Apple Splitter Apple realizzato in acciaio inossidabile con telaio in plastica Cutter Apple Sweese 3604 Cutter Apple Splitter Apple realizzato in acciaio inossidabile con telaio in plastica 7,99 ?

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