Le varietà di mele più conosciute e il loro uso
Le mele sono il frutto più popolare per i tedeschi. Nel mondo ci sono circa 30.000 diverse varietà di mele e solo in Germania! circa 2.000 varietà coltivate. Ma la mela non è solo mela - le singole varietà differiscono non solo per sapore e gusto, ma anche per te. a. anche nelle feste della polpa e del guscio, nel contenuto vitaminico, nella shelf life, ecc. Quindi, alcune varietà sono specialmente destinate al consumo crudo o alle macedonie, altre meglio per cucinare, composta e Mus o anche per cuocere.
Dal momento che amo mangiare mele fresche e succose, ma a loro piace anche usarle per cucinare, ho messo insieme le varietà più popolari, che di solito sono in offerta, e le loro proprietà.
Boskoop:
Polpa e buccia sode e forte sapore fruttato-acido - quindi ottimo per mele cotte, per cuocere strudel di mele e anche per cucinare la salsa di mele. Con una conservazione prolungata, è un po 'friabile.
Braeburn:
Succoso e croccante con un sapore agrodolce, alto contenuto di vitamina C - ideale per il consumo puro o per macedonie.
Arancia Cox:
Sapore agrodolce - adatto al consumo, alla cottura e alla cottura.
Elstar:
Fruttato, speziato e croccante con un sapore agrodolce, molto ricco di vitamina C - adatto per cibi crudi ma anche come salsa di mele o composta.
Golden Delicious:
Succoso con un sapore dolce-aromatico - ecco perché è meglio gustarlo puro, ma adatto anche per macedonia o composta.
Gala Royal:
Dolce e aromatico con polpa soda - ottimo per consumo crudo, macedonie, ma anche per mele cotte, per cuocere strudel di mele e come composta adatta.
Granny Smith:
Mela compatta e croccante con un gusto fresco e aspro - particolarmente indicato per il consumo puro e per insalate o muesli, nonché per sorbetti e frullati.
Idared:
Una varietà soda di media mela con un gusto aspro - può essere conservata molto bene ed è adatta per mele al forno, composta e si abbina bene anche a piatti abbondanti.
Jonagold:
Mela molto succosa e aromatica-dolce - è particolarmente adatta per la produzione di succo di mela, ma anche per cottura al forno, cottura e, naturalmente, anche per cibi crudi.
Pink Lady:
Questa mela croccante e succosa con un sapore dolce-aromatico ha un sapore assolutamente puro - ma anche per la cottura o l'insalata puoi usarla e cruda al formaggio o al vapore per pollame o selvaggina, si adatta meravigliosamente. Acquista ora Cutter Apple Sweese 3604 Cutter Apple Splitter Apple realizzato in acciaio inossidabile con telaio in plastica 7,99 ?