Suggerimenti per la cottura a induzione
Mia madre è totalmente moderna in cucina. Ha comprato un fornello a induzione, incluso il forno (che ovviamente non funziona con l'induzione, ma abbastanza classico con calore superiore e inferiore, funzione grill, ecc.). Per imparare la nuova cucina, abbiamo provato il nuovo dispositivo per giorni. Non è tutto così facile! Ma ora è fantastico. Vorrei condividere le mie esperienze con la comunità Mutti.
Il bellissimo piano cottura sembra un piano cottura Ceramik. Ma la tecnologia è totalmente diversa. Il calore per cucinare e arrostire si pone in particolare sul fondo della pentola. Anche il muro della pentola è molto caldo, anche molto caldo ad alta temperatura. Funziona così:
Con il campo magnetico viene generato calore
L'intero piano cottura è in vetroceramica. Sul campo grande sono contrassegnate diverse zone di cottura. Sotto questi campi sono le bobine di induzione strette fatte di filo di rame. Quando viene attivata una zona di cottura, si verifica quanto segue: la corrente scorre attraverso le bobine di rame e viene creato un campo elettromagnetico. Il vaso magnetico (o pentola) reagisce immediatamente perché il terreno converte l'energia del campo magnetico in calore.
Ma questo funziona solo con pentole e padelle a induzione! Se il fondo della pentola o della padella non ha un fondo magnetico, non è possibile cucinare e friggere. Una volta che la pentola viene rimossa dalla piastra di cottura, l'alimentazione si spegne di nuovo. Il calore scompare immediatamente, ma la pentola stessa rimane calda anche se la zona di cottura è spenta. La zona di cottura stessa è quindi solo leggermente calda. Il latte o le salse traboccanti non bruciano ermeticamente, nel peggiore dei casi un po '. E questo può essere facilmente cancellato con un Accopad.
Benefici della cucina
I piani cottura a induzione possono essere utilizzati per regolare il calore in modo molto fine. La cucina a induzione di mia madre ha 18 livelli. I livelli da 1 a 9 sono visualizzati come un numero e anche ogni numero con un punto, che è in ogni caso un mezzo passo più alto.
Anche gli interruttori retrattili sono fantastici, ma sono disponibili anche in altri modelli di stufe. L'orologio ha una funzione di sveglia, che imposta mia madre sull'ora in cui vuole prendere le sue medicine. Naturalmente, ci sono molte funzioni sulla stufa, z. Un controllo parentale o il livello di potenza che non abbiamo ancora studiato correttamente. Ciò di cui mia madre ha bisogno, ha imparato. Le piacerebbe molto frequentare un corso alla Volkshochschule. Ma non l'ha ancora trovato.
In ogni caso, devi conoscere molto bene il piano cottura con induzione. Devi anche prenderti cura di esso in modo che non graffi. Quando tutte le zone di cottura sono spente e nessuna luce rossa è accesa, mia madre mette un grande panno in microfibra sulla superficie del vetro per tenerlo ben protetto.
suggerimento
Per un fornello a induzione hai bisogno di pentole e padelle con un nucleo di ferro sul fondo. Puoi anche usare vecchie pentole e padelle (ad es. In ghisa o acciaio inossidabile).
Per provare questo, prendi un magnete. Se rimane bloccato sul fondo della pentola, puoi usare vecchie pentole e padelle. Tuttavia, non sono così buoni come pentole e padelle che sono fatti appositamente per l'induzione. Hanno il simbolo per l'induzione sul fondo e sulla confezione: un quadrato con 3 o 5 bobine.
