Tofu con mele, noci e uvetta nel Calvados
Per persona ca.
- 100 g di tofu
- 1 mela mediamente dolciastra
- 1 cucchiaio di uva sultanina
- 1 cucchiaio di noci e semi di zucca diversi
- 1/2 dl di panna
- 1 cucchiaino di miele
- salsa di soia
- Olio d'oliva o olio di colza
- Sale, pepe
- Calvados
preparazione:
Taglia il tofu a dadini, condisci bene con sale marino e un po 'di pepe, aggiungi una manciata di noci e semi di zucca e friggi in olio d'oliva.
In un'altra padella, cuocete a vapore le mele a dadini con un po 'di zucchero nell'olio d'oliva e aggiungete un caloroso Gutsch Calvados. (Le mele dovrebbero essere ancora croccanti). Togli la padella dal fuoco e lasciala coperta.
Aggiungi la panna al tofu, aggiungi una manciata di uva sultanina e un cucchiaino di miele e condisci bene con salsa di soia. Solo alla fine, prima di servire, mescola delicatamente le mele sottostanti.
forse aggiungere altri calvados (secondo il gusto).
Si adatta al riso (ad esempio mescolato con riso selvatico).
