Salsa di pomodoro con carne macinata extra fruttata
Finora ho sempre preparato la salsa di pomodoro con carne macinata secondo la ricetta collaudata: tritare i pomodori freschi e quindi cuocere con le spezie e la carne macinata.
A mio figlio non piacciono i "pezzi di salsa".
Quindi ora i pomodori freschi vengono schiacciati nel frullatore e quindi aggiunti alla carne fritta. Con spezie qb (aglio, cipolle, origano, ecc.). Cuocere per un altro quarto d'ora e il gioco è fatto.
Il vantaggio è che la salsa non deve essere cotta a lungo e ha un sapore molto più fresco e fruttato.