Troppe zucchine? Quindi friggere prima, quindi congelare

Con me ci sono le prime zucchine in giardino. Se ce ne sono troppi, sono scolpiti in penne con carote, a volte più, a volte meno carote.

Quindi vengono cotti brevemente a vapore in una pentola fino a quando zucchine Lascia un po 'd'acqua e senti che stanno diventando un po' morbidi. Senza aggiunta di liquidi o spezie. Quindi scolare in un setaccio.

Li congelo quindi in porzioni da 200 g. Congelavo le zucchine crude per uno strudel di verdure, quindi mi sembravano sempre così gommose. Al vapore, hanno un sapore molto migliore.

Le verdure arrivano quindi ad un arrosto tritato (a 1 kg di carne 2 porzioni di verdura), alle lasagne, a un riso vegetale o in uno strudel di verdure o a volontà.

Con il riso, puoi aggiungerlo immediatamente senza scongelare, scongelare in altri piatti solo in un setaccio.

Sott'olio e Rischio Botulino - Come conservare correttamente | Marzo 2024