Festa del rifugio tirolese
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 10 min.
Tempo totale di preparazione: 25 min.
Ingredienti per 4 persone
- circa 500 g di pasta di semola di grano duro, ad es. "Farfalle"
- circa 200 g di prosciutto cotto, a pezzi o a fette
- Circa 50 g di burro o grasso di burro
- 1-2 tazze di crema di formaggio granulare (Lidl) o ricotta Gervais
- circa 150 g di funghi freschi (preferibilmente funghi) o conserve
- circa 10 g di pepe nero tritato grossolanamente
- Sale a volontà
preparazione
- Cuocere le tagliatelle in una leggera acqua salata secondo le informazioni (spengo la stufa già 5 minuti prima e poi faccio bollire le tagliatelle) - al dente - va bene.
- Mentre la pasta è in cottura, tagliare il prosciutto a pezzi di circa 1/2 cm, tagliare i funghi a fette o cubetti, friggerli tutti insieme con il burro o il grasso di burro in una padella per 5 minuti (non rosolarli, altrimenti il prosciutto sarà duro) e abbondante Aggiungi sale e pepe.
- Rimuovere la padella dal fuoco e lasciarla passare. Scolare le tagliatelle - al dente - e tornare alla pasta, versarvi sopra il contenuto della padella e mescolare bene. Ora la tazza di ricotta (o due) viene sollevata sotto e - fatta.
