Usa gli asparagi in modo ottimale
La stagione degli asparagi è per molti amanti delle verdure, il periodo migliore dell'anno (almeno sono io).
Ma poiché gli asparagi non durano a lungo, dovresti provare tutto nel miglior modo possibile.
- In nessun caso buttare via le conchiglie e le sezioni di asparagi! Basta gettare in acqua bollente e far bollire per mezz'ora. Se gli asparagi sono cotti al suo interno, non solo ha un sapore molto migliore, ma emana anche più sapore all'acqua di cottura, il che ci porta a
- Chi ora scuote gli asparagi è di per sé colpevole. Questa è la base migliore per un asparago o una zuppa di verdure! O fai un roux e versalo sul brodo (+ sale, pepe, panna, possibilmente cubetti di verdure) o semplicemente dissolvi una zuppa di sacchetti. Ha un sapore molto diverso.
Buona primavera!
