Variazione di insalata di patate

Sono stato in chat con il mio vicino questa mattina. A proposito, ha preparato un'insalata di patate come la conosceva da sua madre.

È stato così delizioso che ho chiesto il permesso di inserire la ricetta qui. Ho ottenuto il permesso ed ecco la ricetta:

ingredienti

  • Cuocere e sbucciare 1 kg di patate sode
  • circa 1/4 L di brodo (brodo di pollame o di verdure)
  • 2 cucchiai di aceto
  • 1 mazzo di cipollotti
  • 2 cucchiai di panna dolce
  • Sale e pepe
  • un po 'di burro o olio chiarificati

preparazione

  1. Quando le patate sono tiepide, tagliarle a fettine sottili.
  2. Tagliare i cipollotti in anelli sottili e friggerli in padella con un po 'd'olio o burro chiarificato.
  3. Quindi aggiungere il brodo e l'aceto.
  4. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Quindi versare lentamente sopra le patate e mescolare delicatamente.
  5. Pepe e sale e infine aggiungere la panna.

Questa ricetta è adatta anche per i diabetici!

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