Variazione di insalata di patate
Sono stato in chat con il mio vicino questa mattina. A proposito, ha preparato un'insalata di patate come la conosceva da sua madre.
È stato così delizioso che ho chiesto il permesso di inserire la ricetta qui. Ho ottenuto il permesso ed ecco la ricetta:
ingredienti
- Cuocere e sbucciare 1 kg di patate sode
- circa 1/4 L di brodo (brodo di pollame o di verdure)
- 2 cucchiai di aceto
- 1 mazzo di cipollotti
- 2 cucchiai di panna dolce
- Sale e pepe
- un po 'di burro o olio chiarificati
preparazione
- Quando le patate sono tiepide, tagliarle a fettine sottili.
- Tagliare i cipollotti in anelli sottili e friggerli in padella con un po 'd'olio o burro chiarificato.
- Quindi aggiungere il brodo e l'aceto.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Quindi versare lentamente sopra le patate e mescolare delicatamente.
- Pepe e sale e infine aggiungere la panna.
Questa ricetta è adatta anche per i diabetici!
