Crepes vegane (senza uovo, senza latte di mucca)
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Periodo di riposo: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 40 min.
Se sei vegano, sei alla ricerca di ricette vegane o stai semplicemente dimenticando di acquistare le uova, non devi fare a meno delle crepes, perché le cose sono diverse!
ingredienti
- 125 g di farina (grano o castagna)
- 300 ml di latte di soia (se non dovrebbe essere vegano, è anche latte normale, dovrebbe anche andare con acqua / miscela di farina di soia, ma non ho testato, con latte di avena non mi piaceva)
- 25 g di zucchero fine
- 20 g di margarina fusa (come sopra, anche con burro) o olio neutro
- 1 pizzico di sale
- 1 confezione di zucchero vanigliato o 1 pizzico di vera vaniglia
preparazione
- Riscalda leggermente il latte (tiepido, non di più, ma mai freddo!).
- Mescolare farina, zucchero, sale e zucchero vanigliato, mescolare con circa 100 ml di latte fino a quando non ci sono più grumi.
- Quindi aggiungere il latte rimanente. Lascia riposare per almeno 20 minuti.
- Aggiungere il grasso prescelto prima di cuocere le crèpes.
- Cuocere sottilmente come al solito, ma la padella ha bisogno di un po 'più di grasso del solito per evitare che si attacchi.
