Pane integrale con cime di rapa

Questo è il mio pane integrale preferito in assoluto. È facile da preparare e gli ingredienti sono facili da ottenere.

ingredienti

900 g di farina integrale di farro (compro sempre da Lidl)
150 g ciascuno di semi di lino (interi), miglio, sesamo (non pelati) e semi di girasole (ci sono, ad esempio, nel mercato DM)
1 cucchiaio di sale
1 L di latticello
125 ml di latte
2 1/4 cubetti di lievito
3/4 tazza di cime di rapa

Preriscalda il forno a 180 ° C (calore superiore e inferiore)
Mescola bene farina, semi di lino, miglio, sesamo, semi di girasole e sale (tutti gli ingredienti secchi) in una ciotola capiente.
Riscalda il latticello, il latte con il lievito (un po 'sbriciolato) e le cime di rapa, non troppo calde, solo così tiepide che il lievito si dissolve. Aggiungi la miscela di lievito di latte sopra gli ingredienti secchi e mescola bene.
Ora riempi la pasta in una teglia da forno unta o in una tortiera da 30 mm e mettila sulla barra centrale del forno. Non devi lasciare andare l'impasto.
Dopo 10 minuti, portare il forno a 150 ° C. Il pane grande deve essere cotto per circa 90 minuti, i due piccoli circa 75 minuti.
circa 10 minuti dopo la cottura, togliere il pane dallo stampo e consumarlo per tutta la notte, sotto un canovaccio pulito o simile. lasciamo raffreddare.
La mattina successiva, il pane può essere tagliato e congelato in modo eccellente in porzioni.
Puoi anche cambiare gli ingredienti di z. Ad esempio, aggiungendo noci ad altri semi, mi sono piaciute soprattutto le noci. Mi piace molto questo pane con solo burro.

Buon appetito