Pesto di aglio selvatico - semplice e delizioso

tempo

Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo totale di preparazione: 10 min.

Mi piace l'odore di aglio selvatico nella foresta, in questo momento è il momento ideale per raccogliere l'aglio selvatico: fresco, ancora senza boccioli di fiori, perché il fiore non deve essere visto! Qualcosa di problematico è che gli piace crescere nelle immediate vicinanze del mughetto velenoso. Non si dovrebbe fare affidamento sul profumo, perché se hai già raccolto un po 'di aglio selvatico, annusa le mani e quindi puoi essere abbastanza confuso con il mughetto.

Prima di tutto, scopri come le piante sono diverse nella Rete, ci sono alcuni buoni video. Prima di tutto, ho deciso l'opzione sicura: acquistare piante dal giardiniere e piantarle in giardino. (Tuttavia, esiste anche per comprare al mercato settimanale). Dopo due anni, finalmente ne ho avuto un po '. Ne ho fatto un pesto.

ingredienti

  • 100 g di aglio selvatico
  • 50 g di pecorino
  • 50 g di pinoli
  • 100 ml di olio d'oliva
  • Sale e pepe

Dato che i pinoli sono piuttosto costosi, potrei immaginare di usare semi di girasole.

preparazione

  1. Lavare l'aglio selvatico, asciugarlo, pesarlo con un coltello.
  2. Tritare finemente i pinoli, grattugiare finemente il pecorino.
  3. Mescola tutto, aggiungi 100 ml di olio d'oliva e lavora brevemente con il frullatore.
  4. Condire con sale e pepe.
  5. Metti in un barattolo con tappo a vite e versa un po 'di olio d'oliva.

Stabile in frigorifero per 8 settimane.

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