Zucchine e fagioli insalata di cetrioli
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 20 min.
Zucchine e fagioli insalata di cetrioli
ingredienti
Per 2 persone
- 1 cetriolo verde
- 1 zucchina
- 1 cipolla media
- fagioli in salamoia (molte ricette su internet)
- Sale, pepe, aceto (aceto neutro), olio (olio di colza)
Le zucchine crescono in giardino e potresti averne troppe. Quindi puoi anche elaborarli:
preparazione
- Sbucciare il cetriolo verde e le zucchine. Con zucchine un po 'più vecchie, il guscio può essere molto duro. Se le zucchine sono troppo grandi (succede molto rapidamente in giardino), quindi rimuovi i semi.
- Entrambi grattugiano in modo da formare delle belle fette (non troppo spesse).
- Sbucciate e tritate una cipolla. Metti tutto in una ciotola adatta.
- Ora con sale del mulino, pepe nero macinato, aceto e olio (non troppo) mescolare tutto insieme e condire a piacere.
- Solo ora i fagioli acidi finiti vengono tritati e miscelati.
- Dal brodo di fagioli si dà un sorso decente nell'insalata finita, si mescola di nuovo e si lascia tutto mezz'ora nel resto del frigorifero (non deve essere).
Questa può essere una cena a temperature estive, se non hai appetito per salsiccia e pane. Come combinazione di cibo, quindi niente carboidrati la sera, questa insalata è anche e sei pieno.
Buon appetito!
PS: le immagini mostrano solo gli ingredienti!
