Preparare il caffè con il filtro manuale
Quando la macchina completamente automatica era in riparazione, sono semplicemente passato al caffè filtrato preparato a mano e ti dico alcuni consigli e trucchi sulla preparazione con il filtro manuale, quindi il tuo caffè è davvero delizioso.
Di cosa hai bisogno per un'infusione di mani?
Prima di tutto hai bisogno di un filtro. È fatto di plastica o porcellana. La versione in plastica ha il vantaggio che l'acqua non si raffredda durante il versamento e il filtro è economico per circa 2,50 euro. Per un filtro in porcellana devi entrare più a fondo nella borsa. Ho pagato per i miei circa 18 euro e ne sono molto contento, perché la parte mi ricorda i bei fine settimana alla nonna e alla porcellana solo più stile della plastica. Forse c'è qualcuno nella tua età? Parenti che hanno ancora un tale filtro di porcellana rimasto.
Cosa dice il numero di buchi nel filtro?
Quando acquisti filtri o navighi in soffitta, noterai che hanno un diverso numero di buche. Il mio ha due buchi, ma ne ho già visti alcuni con sei o addirittura uno. Più buchi, più veloce attraversa il caffè. Se stai preparando una pentola grande, potresti essere contento di avere un filtro con tre o sei fori. Se hai accumulato diversi filtri, puoi sintonizzare il filtro sulla polvere di caffè. Se è piuttosto finemente macinato e inizia a vacillare nel filtro a un foro, il caffè diventa amaro. Provalo con un filtro multi-foro. E ovviamente anche il contrario: la polvere è piuttosto grossolana e il caffè scorre attraverso il filtro multi-foro, ha un sapore sottile e noioso, quindi prepara la tazza successiva solo nel filtro a un foro.
Trova la taglia giusta per i sacchetti filtro
Quale taglia scegli dipende da te. L'indicazione 1x4 o in base al produttore solo il? 4? riposare una volta e ottenere quattro tazze, risultati 1x2 in una volta per due tazze. Per le macchine da caffè viene solitamente utilizzata la taglia 4. Vecchi nomi ancora da trovare sul mercato, come il 102, risalgono agli inizi del caffè filtrato, quando c'erano ancora sette formati, vale a dire da 100 a 106.
La quantità di caffè in polvere
Puoi contare da 6 a 8 grammi di caffè per tazza. Se non hai voglia di uscire ogni volta dalle bilance da cucina, metti un caffè nella lattina. Questo piccolo creatore è progettato per questo numero di grammi. Si presume che una tazza sia di 125 millilitri, se si inseriscono 200 millilitri, sono necessari circa 10-12 grammi, con un litro tra 55 e 60 grammi.
Tutto insieme? Allora puoi preparare?
Innanzitutto, piega il sacchetto filtro sulla doppia cucitura nella parte inferiore e sul bordo e inseriscilo nel filtro. Le pieghe aiutano a far sì che la borsa sia stabile, non cada quando viene ripiegata o rotta. Ora metti tutto sulla pentola o sulla tazza e lasci passare l'acqua calda della prima corsa. Di conseguenza, il sapore di carta del sacchetto filtro si lava e non finisce più tardi nel caffè. Vantaggi per chi lavora con un filtro in porcellana: è già preriscaldato e non scarica il caffè dal calore. Non dimenticare di versare l'acqua. Per favore, non ridere a causa del suggerimento. Mi è capitato alcune volte al mattino Tran, che la tazza traboccasse?
Ora aggiungi la polvere di caffè e scuotila in modo che tutto sia ben disteso. L'acqua bollita con i suoi 100 gradi Celsius la lascia raffreddare per un minuto o due. Quindi ha la temperatura ottimale da 96 a 92 gradi. Versa un po 'd'acqua sulla polvere e lasciala assorbire per mezzo minuto. Ora erogare lentamente, mantenendo il raggio centrato e girando in cerchio. Troppo vicino al bordo, la polvere cade nel mezzo e può ritardare l'ulteriore passaggio; il caffè può avere un sapore amaro.
Il filtro e il sacchetto filtro sono stati inventati da Melitta Bentz e brevettati nel 1908. Per il suo prototipo, ha fornito fori sul fondo di una lattina e vi ha messo una carta assorbente. Da lì era finita con i fondi di caffè tra i denti. La lettura dei fondi di caffè è ancora possibile.
