Crema Ahoi - raffinato dessert ai mirtilli con cioccolato bianco
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Periodo di riposo: 2 ore
Tempo totale di preparazione: 2 ore e 20 minuti
Un dessert facile da preparare che ha una nota fresca di panna fresca e frutti di bosco, ma ha un sapore divino ... mia figlia ama le bacche di TK perché "spremono" un po 'di più.
In generale, prendo personalmente il cioccolato bianco al posto della copertura, ma se non hai l'opzione di raffreddamento per la crema, la copertura è più abile, poiché il più alto contenuto di grassi della copertura conferisce alla crema una maggiore stabilità. Inoltre, preferisco usare la panna acida anziché la panna acida, in quanto meno grassa ... Mio cognato ha aggiunto questo dessert in una forma leggermente modificata anche nel menu del suo ristorante - Buon appetito!
Ingredienti per 4 persone
- 1 confezione di mirtilli (freschi o congelati) - se prodotti freschi, aggiungi dello zucchero
- 100 g di panna
- 200 g di cioccolato bianco
- 300 g di panna acida o panna acida
- un piccolo bar alla vaniglia macinato
preparazione
- Sciogli il cioccolato (tritato finemente) e la panna in una casseruola a fuoco molto mite (foto), mescolando continuamente, in modo che nulla bruci e tutto si fonda uniformemente.
- Quindi rimuovere la pentola dal fuoco, aggiungere la panna acida e la vaniglia.
- Metti in frigo, raffredda bene (circa 2 ore).
- Prima di servire la crema alternativamente con le bacche in bicchieri alti (porzioni singole) o stratificare tutto in una ciotola di vetro (come nella foto) - Faccio sempre da 8 porzioni, altrimenti sarà costoso.
