Hackstraudel con pasta sfoglia
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 40 min.
Periodo di riposo: 10 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora 5 min.
L'hamburger con pasta sfoglia è preparato relativamente rapidamente e relativamente economico. Lo servo con salsa all'aglio fredda. Naturalmente, puoi anche insalata (e) cetrioli, pomodori, lattuga ricca.
ingredienti
- 500 g di hack (metà maiale, metà carne mista)
- 1 cipolla tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio pressati
- 1 porro tagliato alla parte verde chiaro a metà anelli (circa 5 mm di larghezza)
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
- 1 uovo
- 1 uovo per ricoprire il vortice
- 2 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di olio
- 1 cucchiaino di senape di dragoncello
- sale
- pepe
- 275 g di pasta sfoglia dalla griglia refrigerata
Per la salsa all'aglio:
- 250 g di panna acida
- 2-3 spicchi d'aglio pressati
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- sale
- pepe bianco
preparazione
- Friggere leggermente la cipolla nell'olio e friggere brevemente i porri.
- Aggiungi l'hack e arrosto fino a quando non decade. Mettere da parte e lasciare raffreddare, altrimenti la pasta sfoglia sarà troppo morbida.
- Aggiungere l'uovo, l'aglio, la senape, il prezzemolo e il pangrattato al composto freddo e condire con sale e pepe.
- Applicare questa massa sul terzo inferiore della pasta sfoglia, avvolgere i bordi laterali e arrotolare.
- Appoggiare lo strudel con la cucitura rivolta verso il basso su una teglia coperta con carta da forno e spennellare con l'uovo sbattuto. Forare più volte con una forchetta.
- Ora lo strudel viene cotto in forno preriscaldato a 200 ° per circa 40 minuti.
- Per la salsa all'aglio, mescolare solo tutti gli ingredienti indicati.
