Preparare il caffè al dente di leone dalle radici del dente di leone
tempo
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti
Tempo di cottura o cottura: 1 ora e 30 minuti
Tempo totale di preparazione: 3 ore
Preparare il caffè al dente di leone: In passato, il caffè al dente di leone era un sostituto del caffè in guerra. Oggi lo puoi trovare in molti libri di sopravvivenza. Perché non usarlo oggi? È comunque fastidioso per molti nel giardino, poiché diffonde e diffonde anche il dente di leone e, grazie al vento, ha senso solo usarlo in cucina. E: non costa nulla. Ma è già con una dose di volontà e lavoro connessi per usarlo in cucina e ricavarne il caffè.
I periodi migliori per scavare le radici sono: autunno e primavera. La radice autunnale è di solito più sottile e non produce così tanto rendimento, tuttavia, secondo la mia ricerca, ha un contenuto di inulina significativamente più alto. Questo è responsabile del fatto che lo zucchero nel sangue aumenta solo lentamente e tu rimani pieno per molto tempo. Anche la digestione ne è stimolata.
Raccolto in primavera, ha il vantaggio che le radici sono molto più spesse, carnose e che se c'era molta neve, il terreno è profondamente umido e la radice può quindi essere facilmente scavata con una vanga. Nel tardo autunno, le persone si stanno già tormentando molto di più.
Se vuoi leggere l'abstract del making, scorri verso il basso fino a: "Making Dandelion Coffee".
Adesso per il raccolto
Sto lavorando con il calendario lunare di Maria Thun e pungerò le radici quest'anno il 3 marzo 2019 tutto il giorno o il 12 marzo fino alle 15:00. In questo momento è conveniente raccogliere le radici, poiché la forza in questo momento sulla terra è più forte e quindi fortemente contenuta nella forza. Ho già acquisito molta esperienza e so che questo è corretto al 100%. Le radici in questo caso, raccolte al momento giusto, durano anche molto più a lungo, quindi rimani più croccante più a lungo.
Se ho bisogno delle radici più urgentemente o non ho tempo in quelle scadenze strette, allora lo farò solo quando avrò tempo. Tuttavia, evito i giorni in cui l'influenza cosmica ha un effetto particolarmente sfavorevole sul nostro organismo. Che ci crediate o no. So che è vero.
Alla vendemmia stessa sto cercando un bel prato dove cresce un sacco di dente di leone o pungendo la radice proprio nel suo giardino, dove ha z. B. è in mezzo all'orto. Una giornata di sole sarebbe l'ideale.
Tagliare tutto intorno con una vanga. Prendi la radice sulla testa, quindi tocca le foglie e la terra. Quindi raccolgo una quantità gestibile di radici. Gestibile perché devono ancora essere elaborati. Se raccogli 1 kg di radici, hai molto a che fare con esso.
Se vuoi fare scorta dell'anno, come faccio quest'anno, puoi dividere i seguenti passaggi. Raccogli e pulisci il primo giorno, trita e arrostisci il secondo giorno e macina il terzo giorno e versa in barattoli.
La pulizia
Se le radici sono fresche, sono più facili da pulire. Per questo ho tagliato i capelli verdi e spazzolato la terra con un pennello. Ho usato un pennello da cucina, che è usato solo per le verdure nel mio caso.
Ho anche tagliato tutte le sottili radici laterali. Se danno qualcosa, ovviamente, li uso anche io. Quindi le radici vengono lavate bene e il resto della terra viene spazzato via. Radici tortuose, dove la terra potrebbe ancora raccogliere, le ho separate, in modo da creare pezzi. In parte anche la radice può essere verme, tali luoghi sono logicamente tagliati.
In passato, di solito sbucciavo le radici e poi procedevo ulteriormente. Soprattutto per le capsule auto-riempite di radice di tarassaco essiccata, l'ho fatto perché la polvere rimane brillante.
Ma per il caffè, puoi usarlo con una ciotola. L'ho già fatto da solo. Poiché nel guscio sono contenute più sostanze amare, il caffè diventa più amaro. Amaro come il caffè in grani, intendiamoci. Ha un buon sapore. Questo è meglio gustato con un minor tempo, poiché il gusto del tuo gusto è migliore. Con guscio o solo senza guscio.
Qui spiego la variante con le radici sbucciate. Questo caffè ha solo un sapore leggermente amaro e dolciastro. Lo trovo anche nutriente. Alla luce dei suoi numerosi oligoelementi, questo sarà probabilmente vero. Puoi scoprire di più sui valori nutrizionali di un nutrizionista o di un farmacista.
Quindi, sbuccia le radici pulite allora. Si possono indossare guanti usa e getta, perché le radici secernono il noto latte bianco, che in seguito diventa marrone. Si attacca molto bene alla pelle e ha un odore tipicamente amaro, minerale, proprio come il dente di leone.
Il trattamento
Ora taglia le radici su un tagliere in piccoli pezzi. Questi dovrebbero essere max. 1 cm di spessore, perché si asciugheranno rapidamente. È anche importante assicurarsi che i pezzi abbiano circa le stesse dimensioni e quindi allo stesso tempo? essere.Troppi pezzi sottostanti si scuriranno rapidamente, influendo negativamente sul gusto carbonizzando negativamente, se il resto non è ancora tostato.
Ora una padella viene riscaldata a un livello basso e le radici vengono arrostite a secco senza aggiunta di olio. Mentre lo fai, fai sempre una padella o mescola con un cucchiaio di legno.
La radice dovrebbe assumere un colore molto lentamente e con l'aumento della tostatura ha un profumo dolce e aromatico. Adoro quell'odore! Questo è il sapore del caffè finito.
La tostatura è sufficiente se i singoli pezzi z. B. può essere trasformato in un mortaio in polvere. La radice è diventata molto più semplice, perché l'acqua è evaporata durante il processo di torrefazione. È quindi marrone scuro, ma per favore non scuro come l'arrosto di chicco di caffè! Questo è troppo scuro e troppo amaro, perché bruciato. Più a lungo viene tostato, in altre parole più diventa scuro, più amaro avrà il caffè. Anche questo processo di tostatura è molto importante, quindi in seguito nulla può diventare ammuffito. Sarebbe un peccato per tutto il lavoro e il dente di leone stesso.
Certamente, questo processo funzionerà nel forno, quindi io stesso non ho esperienza. Preferisco mettere le mani su me stesso, e in questo modo do tutto il mio amore e gratitudine. Perché questo potrebbe non mancare. Lo sapevi?
Il processo di macinazione
Se i pezzi della radice sono ben tostati, possono raffreddarsi. Quindi puoi macinarli in polvere in un macinacaffè. Ho ancora un vecchio modello di marrone con una smerigliatrice e non con il coltello dentro. Tuttavia, se i pezzi di radice sono ben asciutti, quest'ultimo macinacaffè funziona, lo penso anche io. Naturalmente, funziona anche con il mortaio. Ma consuma più energia e un setaccio fine sarebbe qui per prepararsi, quindi otterrai davvero solo la polvere fine.
Quando si macina, è piuttosto polveroso. Almeno questo è il caso della mia macchina. Quindi ci metto sopra un canovaccio prima di accendere la macchina. E questo era già il caso della produzione del grande caffè tarassaco.
La preparazione del caffè
Sono stato così sorpreso positivamente quando ho preparato il mio primo caffè fatto in casa con il dente di leone. Anche il colore del caffè pronto sembra "vero caffè". Sì, è chiaro che il caffè è una questione di dibattito. Bevo solo caffè leggero, che alcuni di voi non chiamerebbero più caffè.
Per la preparazione ho preso una semplice macchina da filtro, nel mio caso la Melitta Aromaboy. 2 tazze si adattano lì. Per una tazza di caffè alla radice, ho preso un cucchiaino colmo di polvere e l'ho aggiunto al filtro del caffè e ho versato 1,5 tazze d'acqua nel serbatoio dell'acqua. Il risultato: sensazionale! Questa era la mia sensazione ed è ancora oggi. A quel tempo, ho dato alla mia ragazza una tazza di caffè, l'ha bevuta, ma non ne voleva un'altra. Quello non era il suo caso. Quindi i gusti sono solo diversi.
In alternativa, puoi mescolare il caffè normale con il caffè tarassaco. Come la polvere stessa, ad esempio 2 parti di chicchi di caffè, 1 parte di caffè di tarassaco. Qui sperimentano solo come hanno un sapore migliore.
Inoltre puoi preparare la polvere ottenuta con acqua calda e poi filtrare e goderti il caffè. Io stesso non ho provato che, come ho detto, cucino questo caffè con la macchina da filtro.
Oh, e aggiungerò un sorso di latte di mucca al caffè pronto. Questo ha un sapore migliore per me. Non bevo mai caffè nero. Anche questo dipende da te. (Con zucchero, senza, ecc.)
Spero che questa ricetta proverà molti e imparerà ad amarmi.
L'effetto del dente di leone
La natura ha molto da offrire per noi. Non ci resta che imparare a renderlo nuovamente utilizzabile. Il dente di leone potrebbe aiutare molte persone. Come effetto collaterale, la radice del dente di leone pulisce il sangue, migliorando così la funzione del fegato. Ha anche un forte effetto ematopoietico. Personalmente sono rimasto molto sorpreso, perché ho pensato che il calore elevato durante la tostatura distruggesse molti degli ingredienti. Ma non è così. Molto rimane ben conservato.
Il contenuto di ossigeno nel sangue è aumentato e questo può essere rilevato anche nell'immagine del sangue da un contenuto di ferro più elevato. (L'ho fatto, nel corso di un controllo sanitario con il medico di famiglia?) Uno era stupito che fosse molto alto in quel momento, ma avevo preso la cura con le capsule).
Infine, vorrei menzionare che il dente di leone ha un effetto molto grande. Le piante contengono anche ormoni e hanno un forte effetto su di noi. Pertanto, si consiglia di divertirsi regolarmente, di chiedere consiglio in farmacia o al medico di fiducia. Soprattutto quando ti senti insicuro quando si tratta del godimento delle erbe selvatiche. Per favore, non sperimentare con la tua salute.
Per me, l'assunzione giornaliera delle capsule di tarassaco auto-tarassaco ha innescato un periodo molto forte. Ma non mi sentivo affatto indebolito da esso, come potrebbe già essere il caso.(Questo come informazioni sul bordo).
Ecco come creare tu stesso le capsule: riempi tu stesso le capsule con un riempitivo per capsuleQuesto non era il caso del caffè stesso. Ma ci si sente anche con queste radici riscaldate che qualcosa cambia nel corpo.
Inoltre devo dire che ho sempre bevuto questo caffè puro e pari a 3 tazze al giorno. Dopotutto, non c'è caffeina lì dentro, era il mio ulteriore motivo. Quindi, per favore, fai tutto con misura e obiettivo. Guarda il tuo corpo!
"Preparare il caffè al dente di leone?
- Vendemmia: tagliare la radice.
- Pulire le radici e lavare.
- Tagliare a pezzi pari.
- Arrostire a secco senza olio in una padella.
- Lasciar raffreddare.
- Tostare in un macinacaffè in polvere.
- Riempito in vetro avvitato, con contenuto? Caffè tarassaco? ed etichettare la data di produzione.
P. S: Se non hai usato i guanti per sbucciare o trattare le radici, puoi lavarti le mani con sapone e poi strofinarle con la buccia di limone di un limone appena spremuto. Quindi il resto si dissolve. L'olio di girasole funge anche da solvente, in caso di "sporco o scolorimento"? per liberare.
