Pan di Spagna Victoria
ingredienti:
- 3 uova di medie dimensioni (temperatura ambiente)
- 50 g di zucchero
- 50 g di burro non salato
- 50 g di farina
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- estratto di vaniglia
- 300 ml di panna montata
- 1 bicchiere di marmellata di fragole
- zucchero a velo
Disporre una teglia a molla (24 cm) con carta da forno e ungere i lati.
Mescolare il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema, aggiungere le uova una alla volta e mescolare, aggiungere la farina e il lievito e aggiungere. Mescola tutto bene, aggiungi un po 'di estratto di vaniglia.
Versare l'impasto nello stampo e lisciare.
Cuocere in forno preriscaldato a circa 150 gradi per 45 min. Quindi lasciare raffreddare leggermente e tagliare accuratamente la torta in orizzontale a due metà.
Montare la panna con lo zucchero a velo.
Distribuire una torta metà generosamente con la marmellata, l'altra metà con la panna montata. Ora rimontare entrambe le metà. Alla fine, spolverare la torta con zucchero a velo.
