Cantuccini: biscotti italiani alle mandorle
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Periodo di riposo: 30 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 10 min.
I Cantuccini, i tradizionali biscotti alle mandorle italiani, non devono essere acquistati. È veloce da preparare e ha un sapore delizioso. Ecco la ricetta
ingredienti
- 250 g di farina
- 90 g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 zucchero vanigliato
- 1/2 fiala di olio di mandorle amare
- 175 g di mandorle
- 1 pizzico di sale
- 25 g di burro morbido
- 2 uova
preparazione
- Le mandorle devono essere prima pelate. Aggiungere le mandorle brevemente all'acqua bollente, quindi sciacquare in uno scolapasta con acqua fredda e sbucciare.
- Mescolare tutti gli ingredienti tranne le mandorle. Infine, impasta le mandorle.
- Formare una palla e avvolgerlo in un foglio, conservare in frigorifero per 30 minuti.
- Dividi l'impasto in 6 pezzi e arrotolali in fili lunghi 25 cm.
- Mettere su una teglia e cuocere per 10 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.
- Estrarre brevemente il foglio e dividere ogni filo con un coltello affilato su pezzi inclinati.
- Posizionare i pezzi sulle superfici tagliate e arrostire fino a doratura per altri 10 minuti.
Dopo il raffreddamento, conservare in un barattolo di biscotti. Mi piace mangiare il caffè espresso.
