Il pesce gratinato cuoce con una crosta di formaggio prodotta
tempo
Tempo di preparazione totale: 1 ora.
La ricetta che ho provato di recente ed è stata totalmente elettrizzata, è deliziosa. Basta pescare in un modo diverso. Hai bisogno di:
ingredienti
- Filetto di pesce, uno a persona o in base alla fame più o meno (salmone, scorfano, passera di mare o anche gli avanzi già fritti del giorno prima)
- Verdure (quello che hai in frigo: funghi, peperoni, cipolle, ecc.)
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di burro o margarina
- 100 ml di latte
- Formaggio da forno
- 1-2 cucchiai di pangrattato
- burro alle erbe
- Spezie: sale, pepe, eventualmente succo di limone, pepe di chayenne
preparazione
- Soffriggere le verdure nel burro alle erbe, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere leggermente a vapore.
- Trasforma il burro, la farina e il latte in una salsa besciamella (scalda il burro con la farina mescolando forte in una casseruola, quindi aggiungi il latte e porta ad ebollizione fino a formare una salsa densa).
- Condisci la besciamella con le spezie.
- Metti le verdure in una casseruola, posiziona il filetto di pesce leggermente salato e pepato (o il giorno prima) sulle verdure, copri la besciamella (in modo che il pesce sia completamente coperto) e copri con il formaggio e il pangrattato.
- 45 minuti a 200 ° convezione in forno e fatto. Ottimo sapore.
Il menu della salsa è per 2 filetti grandi. A seconda della quantità di pesce, è necessario regolare la quantità di salsa.
suggerimento
Naturalmente ha un sapore migliore con il filetto di pesce fresco. Nel mio caso, era un Viktoriabarschfilet su un letto di cipolle, funghi e peperoncino.
