Tè autunnali: caldi per coccolosi momenti di benessere
Per preparare un tè? Certo, va veloce: bustine di tè nella tazza, versaci sopra dell'acqua bollente, lasciala disegnare per un breve periodo e pronta. Un vero intenditore di tè non sarà tentato dietro lo scaldino, ma che senso ha? I contemporanei piuttosto desiderosi risparmiano anche l'uso del bollitore o del fischio e usano il microonde per riscaldare subito l'acqua del tè nella tazza. Ma questo è praticamente completamente a posto, quindi, con le bustine di tè economiche del discount non si sente più alcuna differenza. Uff - Posso letteralmente sentire come gli amanti del tè dall'Ostfriesland alla Cina rompano silenziosamente i pirati. Ma non ti preoccupare, mio caro preriscaldatore della brocca, misuratore della temperatura dell'acqua e secondo contatore del tempo di infusione? anche tu dovresti venire a tue spese qui e oggi, lo prometto.
Tè durante le stagioni
Mentre mi siedo e scrivo qui, grosse gocce di pioggia schizzano contro i vetri. Il termometro esterno segnala un freddo di 9 gradi (non abbiamo avuto solo un'ondata di calore apparentemente infinita?) E raffiche di vento spazzano foglie secche sui ciottoli. La caduta non può più essere negata e Berlino affonda nel vecchio familiare grigio umido. Come rassicurante controparte della cupa vista dalla finestra, una tazza di tè pekoe arancione dorato brilla accanto a me. Il mio consumo di tè non dipende dal tempo? Bevo tè tutto l'anno, solo le varietà cambiano con le stagioni. Mentre nei mesi primaverili ed estivi vengono annunciati tè piuttosto freschi e verde chiaro, potrebbe essere in autunno e in inverno anche tè neri fortemente aromatici.
Di solito bevo tisane solo per motivi medici, ma poi mi piace fare qualcosa di buono con la bella sensazione. Per una deliziosa tazza di tè, ho lasciato ogni caffè leggero e anche al mattino, quando molte persone senza la loro solita caffeina prendono a calci, non nei corridoi. Ma cosa rende un buon tè? La varietà? Il prezzo? O è solo una questione di preparazione corretta dopo tutto?
Bustina di tè contro tè sfuso
E ora siamo arrivati alla più controversa di tutte le domande relative al tè: cosa ha un sapore migliore, bustine di tè o tè sfuso? Dall'invenzione (piuttosto accidentale) della bustina di tè all'inizio del 20 ° secolo, i fantasmi stanno divorziando su questa domanda. Vediamo cosa dice effettivamente le statistiche sull'argomento? Il risultato è abbastanza chiaro: in Germania, circa l'80 percento di tutti i bevitori di tè usano le pratiche bustine di tè e solo il 20 percento prepara il loro tè con foglie di tè sfuse. Le ragioni di ciò sono probabilmente i risparmi di tempo e i costi significativamente inferiori di manodopera e materiali.
Contrariamente a una voce diffusa, le bustine di tè non sono affatto utilizzate per elaborare i rifiuti prodotti durante la produzione del tè. La differenza principale risiede solo nelle dimensioni del materiale vegetale utilizzato: il tè sfuso spesso consiste in parti intere o almeno più grandi della foglia di tè, che si espandono ancora vigorosamente durante la preparazione. Dal momento che non c'è semplicemente spazio per questo processo in una bustina di tè, i produttori di tè riempiono le loro borse con piccoli frammenti di foglie, i cosiddetti fannings e polvere di tè, che si chiama Polvere. La qualità dei tè utilizzati nelle bustine di tè è quindi almeno teoricamente uguale alla qualità dei tè sfusi, poiché entrambi i prodotti sono ottenuti dalle stesse colture.
Finora la teoria? La mia esperienza personale, totalmente soggettiva, appare così: Più attenzione prendo nella preparazione del tè, più sono felice con il risultato. Le bustine di tè raggiungono rapidamente i loro limiti. Per il tè sfuso, ho sentito molti altri modi per influenzare positivamente il risultato finale. Ma, come ho detto, è soggettivo e certamente anche a causa della mia natura leggermente pedante. Per dirla in breve: in un certo senso, non può essere abbastanza complicato per me.
I tè preferiti dai tedeschi
Sebbene i tè verdi stiano guadagnando costantemente popolarità da diversi anni, il tè nero, con una quota di consumo del 72%, è ancora chiaramente in testa. Ogni tedesco beve circa 28 litri di una di queste due varietà all'anno. Davvero ogni tedesco? No! Con 300 litri di tè nero pro capite, gli Ostfriesen non sono solo i principali consumatori assoluti in Germania, ma detengono anche il record mondiale con questa quantità impressionante. Vi sono tra voi lettori forse uno o gli altri abitanti della Frisia orientale, che possono confermare questo enorme consumo? In ogni caso, trovo questo numero notevole.
Ancora meglio dei tè verdi o neri, la maggior parte dei tedeschi, tuttavia, sembra assaggiare i tè alle erbe e alla frutta: a circa 70 litri pro capite, il consumo qui è più del doppio. Il tè alla menta piperita è il leader indiscusso con il 13,9 per cento, seguito dal tè di finocchio (10,9 per cento) e camomilla (10,3 per cento).
Tè: più di un semplice drink
Indipendentemente dalla varietà, dalla classifica o dalla preparazione, una tazza di tè caldo in autunno è innanzitutto una cosa: Soul Balm.Se fuori piove, piove o nevica, non c'è niente di più comodo per me che spegnere il tè sul divano con un buon libro e una tazza di tè. Il tutto può essere superato solo se entra in gioco un pacchetto dei miei biscotti personali preferiti. In questo senso: qual è il tuo miglior momento di benessere del tè? C'è un rituale che trasforma ogni teiera di tè che cucini in una piccola cerimonia del tè? Partecipiamo ai commenti!
"Uno beve il tè per dimenticare il rumore del mondo."
T'ien Yi-heng, studioso cinese
